แม้ว่าอาหารแปรรูปจะสะดวกต่อการบริโภค แต่ก็อาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณได้เช่นกัน ดังนั้นการควบคุมอาหารโดยการหันมาเลือกรับประทานอาหารที่สดใหม่ถือเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ ในวันนี้เราจึงจะพาคุณมาทราบถึง เหตุผลดีๆที่ทำไมคนลดน้ำหนัก จึงควรรับประทานอาหารปรุงสุกใหม่มากกว่าอาหารสำเร็จรูป ! ซึ่งแน่นอนว่าเราจะมาบอกถึงข้อดีของการเลือกรับประทานอาหารที่มีความสดใหม่ และบอกเหตุผลให้คุณได้ทราบว่าทำไมจึงดีกว่าอาหารสำเร็จรูป ดังนั้นเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาไปทราบถึงเนื้อหาสาระที่เป็นประโยชน์พร้อมๆกันได้เลยดังต่อไปนี้ค่ะ
อาหารปรุงสุกใหม่เต็มไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ
อาหารจากพืชและสัตว์ที่ไม่แปรรูปให้วิตามินและแร่ธาตุที่คุณต้องการเพื่อสุขภาพที่ดีได้ ตัวอย่างเช่น พริกหวานสีแดง 1 ถ้วย (149 กรัม) กีวี (180 มก.) หรือชิ้นส้ม (165 กรัม) มีวิตามินซีมากกว่า 100% ไข่และตับมีโคลีนสูงเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของสมองอย่างเหมาะสม รวมถึงถั่วบราซิลเพียงเม็ดเดียวก็มีซีลีเนียมทั้งหมดที่คุณต้องการตลอดทั้งวัน และอาหารที่ไม่ขัดสีส่วนใหญ่เป็นแหล่งวิตามิน เกลือแร่ พร้อมทั้งอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่นๆอีกมากมาย
น้ำตาลต่ำ
งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาล สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนได้เช่น ภาวะดื้อต่ออินซูลิน เบาหวานชนิดที่ 2 โรคไขมันพอกตับ และโรคหัวใจ โดยทั่วไปแล้วอาหารที่เพิ่งปรุงสุกใหม่ๆมักจะเติมน้ำตาลต่ำกว่าอาหารแปรรูปหลายชนิด แม้ว่าผลไม้จะมีน้ำตาล แต่ก็มีน้ำและไฟเบอร์สูงเช่นกัน ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการรับประทานโซดาและอาหารแปรรูป
ทำให้หัวใจแข็งแรง
อาหารที่ปรุงสุกใหม่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีแหล่งสารอาหารที่สนับสนุนสุขภาพของหัวใจ รวมทั้งแมกนีเซียมและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ อาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปอาจช่วยลดการอักเสบ ซึ่งถือเป็นหนึ่งในตัวขับเคลื่อนหลักของโรคหัวใจ
ดีต่อสิ่งแวดล้อม
ประชากรโลกกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง และการเติบโตนี้มาพร้อมกับความต้องการอาหารที่เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม การผลิตอาหารสำหรับผู้คนหลายพันล้านคนอาจส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมได้ ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการทำลายป่าฝนสำหรับพื้นที่เกษตรกรรม ความต้องการเชื้อเพลิงที่เพิ่มขึ้น การใช้ยาฆ่าแมลง ก๊าซเรือนกระจก และบรรจุภัณฑ์ที่จบลงด้วยการฝังกลบ การพัฒนาการเกษตรแบบยั่งยืนโดยใช้อาหารสดใหม่อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพของโลกได้ โดยการลดความต้องการพลังงานและลดปริมาณของเสียที่ไม่สามารถย่อยสลายได้จากสิ่งซึ่งมนุษย์ผลิตขึ้น
มีไฟเบอร์สูง
ไฟเบอร์ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมทั้งส่งเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร สุขภาพของระบบเผาผลาญและความรู้สึกอิ่ม อาหารอย่างอะโวคาโดเมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ และแบล็กเบอร์รี่มีไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพสูงเป็นพิเศษ ควบคู่ไปกับถั่วและพืชตระกูลถั่ว การบริโภคไฟเบอร์ผ่านอาหารทั้งมื้อที่ดีกว่าการรับประทานอาหารเสริม เพราะมันช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น และคุณยังได้รับสารอาหารเพิ่มเติมจากผลไม้หรือผักอีกด้วย
ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด
ตามที่สมาพันธ์เบาหวานนานาชาติระบุว่ามีผู้ป่วยเบาหวานมากกว่า 450 ล้านคนทั่วโลก ตัวเลขดังกล่าวคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 700 ล้านคนภายในปี 2588การรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงและอาหารจากสัตว์ที่ไม่ผ่านการแปรรูปอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ที่มีหรือมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้ ในการศึกษา 12 สัปดาห์ หนึ่งผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่เป็นเบาหวานก่อนรับประทานอาหารตามยุคหินแบบใหม่ที่กำลังเป็นที่นิยม ซึ่งประกอบด้วยเนื้อสด ปลา ผลไม้ ผัก ไข่ และถั่ว พวกเขาพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลง 26% และอาจช่วยลดความอยากน้ำตาลในการรับประทานอาหาร ที่มีส่วนประกอบของอาหารสดใหม่ได้ รวมถึงอาจช่วยลดความอยากของหวาน เช่น เค้ก คุกกี้ และลูกกวาดได้
ดีต่อผิวของคุณ
นอกจากจะส่งเสริมสุขภาพโดยรวมให้ดีขึ้นแล้ว อาหารแสดใหม่ ยังช่วยบำรุงและปกป้องผิวของคุณได้ดี ตัวอย่างเช่น ดาร์กช็อกโกแลตและอะโวคาโดได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถปกป้องผิวจากการทำลายของแสงแดดได้ การศึกษาแนะนำว่าการรับประทานผัก ปลา ถั่ว และน้ำมันมะกอกมากขึ้นอาจช่วยลดรอยเหี่ยวย่น การสูญเสียความยืดหยุ่น และการเปลี่ยนแปลงอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับอายุของผิวหนัง ยิ่งไปกว่านั้น การเปลี่ยนจากอาหารตะวันตกที่มีอาหารแปรรูปสูง มาเป็นอาหารที่มาจากอาหารปรุงสุกใหม่อาจช่วยป้องกันหรือลดการเกิดสิวได้ ทราบอย่างนี้เห็นทีควรหลีกเลี่ยงอาหารสำเร็จรูปกันด้วยนะคะ
มีสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งสามารถทำลายเซลล์ของร่างกายได้ พบได้ในอาหารปรุงสุกทุกชนิด โดยเฉพาะอาหารจากพืช เช่น ผัก ผลไม้ ถั่ว โฮลเกรน และพืชตระกูลถั่ว แม้แต่ในเนื้อสัตว์แบบสดๆเช่นปลาทะเล ที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ แม้ว่าจะอยู่ในระดับที่ต่ำกว่ามากก็ตาม ตัวอย่างเช่นไข่แดงมีลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งสามารถช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับดวงตา อย่าง ต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อมได้
ดีต่อลำไส้ของคุณ
การกินอาหารปรุงสุกใหม่ อาจเป็นประโยชน์ต่อไมโครไบโอมในลำไส้ของคุณ ซึ่งหมายถึงจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในระบบทางเดินอาหารของคุณ ซึ่งอาหารปรุงสุกใหม่ๆหลายชนิดทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกส์ได้ ซึ่งเป็นอาหารที่แบคทีเรียในลำไส้ของคุณหมักเป็นกรดไขมัน นอกเหนือจากการส่งเสริมสุขภาพของลำไส้แล้ว กรดไขมันเหล่านี้อาจช่วยปรับปรุงการจัดการระดับน้ำตาลในเลือดได้
แหล่งอาหารที่แท้จริงของพรีไบโอติก ได้แก่ กระเทียม หน่อไม้ฝรั่ง และโกโก้ ทั้งยังอาจช่วยป้องกันการกินมากเกินไป จากการวิจัยพบว่าการบริโภคอาหารแปรรูปและอาหารจานด่วนในปริมาณมากเชื่อมโยงกับอัตราการกินมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีน้ำหนักเกินเมื่อเทียบกับผู้ที่มีน้ำหนักในเกณฑ์ปกติ
ส่งเสริมสุขภาพฟัน
สุขภาพฟันที่ดีอาจเป็นอีกหนึ่งประโยชน์ของการรับประทานอาหารปรุงสุกใหม่ เพราะน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตขัดสีในอาหารตะวันตก สามารถส่งเสริมฟันผุได้โดยการป้อนแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดคราบจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในปากของคุณ การรวมกันของน้ำตาลและกรดในโซดามีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดการสลายตัวได้
นอกจากนี้ชีสยังดูเหมือนจะช่วยป้องกันฟันผุด้วยการเพิ่มค่า pH และทำให้เคลือบฟันแข็งขึ้น การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการกินชีสช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเคลือบฟันในผู้ที่มีการผลิตน้ำลายจำกัด อีกทั้งในชาเขียวยังสามารถปกป้องเคลือบฟันของคนเราได้ด้วยเช่นกัน การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการบ้วนปากด้วยชาเขียวช่วยลดปริมาณการสึกกร่อนที่เกิดขึ้นได้ ในขณะที่คนดื่มโซดาหากมีการแปรงฟันแรง ๆ กลับอาจทำให้ฟันผุหรือกร่อนได้
ดีต่อการลดปริมาณอาหาร
ความคิดเรื่องการอดอาหารอาจเป็นอันตรายเพราะมันจำกัดความสนใจของคุณ ไปที่น้ำหนักของคุณ
ความจริงแล้วโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังเกี่ยวกับการมีพลังงานที่เพียงพอและรู้สึกแข็งแรง การมุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารปรุงสุกใหม่ อย่างการรับประทานผักและผลไม้แทนการอดอาหารสามารถเป็นวิธีที่ยั่งยืน และเพลิดเพลินกับอาหารที่มีประโยชน์ได้ นอกจากนี้ยังดีต่อการลดปริมาณอาหารของคุณได้ด้วยเช่นกัน
ได้นำมาฝากกันไปอย่างจุใจแล้ว สำหรับเรื่องราวของ เหตุผลดีๆที่ทำไมคนลดน้ำหนัก จึงควรรับประทานอาหารปรุงสุกใหม่มากกว่าอาหารสำเร็จรูป ! ที่เพิ่งจบลงไปเมื่อสักครู่นี้ อย่างไรก็ตามการดูแลสุขภาพถือเป็นสิ่งที่คนเราทุกคนควรทำอย่างสม่ำเสมอนะคะ และแน่นอนว่าหากคุณอยากมีหุ่นสวยสุขภาพดีการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายย่อมได้ผลลัพธ์ที่ดีอย่างแน่นอน สำหรับวันนี้พวกเราทีมงานต้องขอฝากเรื่องราวกันไว้แต่เพียงเท่านี้ขอให้คุณโชคดีและสนุกไปกับการอ่านนะคะ Have a nice day