สำหรับสาวๆที่กำลังลดน้ำหนักอย่างจริงจังและต้องการเมนูสลัดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และดีต่อการลดน้ำหนักต้องไม่ควรพลาดครั้งนี้เราจะมาบอกถึง เมนูสลัดที่ยอดเยี่ยมและยอดแย่ ต่อการลดน้ำหนักที่คนลดน้ำหนักควรรู้ ! ซึ่งเราได้รวบรวมเมนูสลัดของแต่ละชนิดมาฝากคุณกันไว้ที่นี่ในครั้งนี้ เพื่อให้คุณได้ทราบถึงประโยชน์และสามารถนำมารับประทานในชีวิตประจำวันได้อย่างเหมาะสม ดังนั้นเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราจะพาคุณจะพบกับเนื้อหาสาระที่มีประโยชน์ไปพร้อมกันได้เลยดังต่อไปนี้ค่ะ
สลัดเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพจริงหรือ?
สำหรับใครที่มีความสงสัยว่าสลัดนั้นถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่นั้นต้องขอบอกเลยว่า ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเพิ่มลงไปในจานเหล่านั้นนั่นเอง การเลือกท็อปปิ้งที่เหมาะสมช่วยสามารถสร้างมื้ออาหารที่เต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน ไขมันดี และสมาร์ทคาร์บ ซึ่งส่วนผสมอื่นๆ อาจมีปริมาณแคลอรี ไขมัน โซเดียม และน้ำตาลมากเป็นพิเศษ โดยการเลือกที่ดี คุณจะสามารถผสมผสานสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเข้าด้วยกันได้ ดังนั้นหากคุณต้องการรับประทานเมนูสลัดต่างๆเพื่อเป็นอีกหนึ่งแนวทางในการลดน้ำหนักเราขอแนะนำให้คุณเลือกส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพให้ได้มากที่สุดจะเป็นการดีที่สุดต่อสุขภาพและการลดน้ำหนักของคุณเช่นกัน
สลัดกับน้ำสลัดครีม
น้ำสลัดเช่นแรนช์ บลูชีส และเทาซันด์ไอส์แลนด์มักมีแคลอรีสูง ไขมันอิ่มตัวที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และโซเดียม น้ำสลัดบลูชีสทั่วไป 2 ช้อนโต๊ะให้พลังงานเกือบ 150 แคลอรีและไขมันมากกว่า 15 กรัม และหลายคนเลือกรับประทานในปริมาณประมาณเพียงครึ่งถ้วยหรือมากกว่านั้น ผลที่ได้คือสลัดที่สามารถเสิร์ฟไขมันได้มากกว่าชีสเบอร์เกอร์กับมันฝรั่งทอด ดังนั้นคุณสามารถรับประทานน้ำสลัดกับน้ำสลัดครีมเหล่านี้ได้โดยไม่รับประทานชีทเบอร์เกอร์หรือมันฝรั่งทอดเพิ่มก็จะถือเป็นการดีต่อการลดน้ำหนักมากยิ่งขึ้น
สลัดกับน้ำสลัดไร้ไขมัน
หากคุณชื่นชอบสลัดในเมนูนี้คุณจำเป็นจะต้องทราบให้แน่ใจเสียก่อนว่ามันเป็นน้ำสลัดที่ไร้ไขมันอย่างแท้จริง และที่สำคัญคือเมื่อคุณโรยน้ำสลัดเหล่านี้ลงไปแล้ว คุณต้องมีคนเติมน้ำตาลหรือโซดาเพิ่มก็ไปเพราะนั่นมันอาจหมายถึงน้ำหนักของคุณอาจเพิ่มขึ้นได้ ไขมันดีช่วยทำให้สลัดอร่อยและดีต่อสุขภาพ ร่างกายของคุณจำเป็นต้องรับและใช้วิตามินบางชนิด เช่น A, D, E และ K การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้คนได้รับสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าแคโรทีนอยด์น้อยลง เมื่อรับประทานสลัดกับน้ำสลัดไร้ไขมัน เมื่อเทียบกับไขมันต่ำหรือไขมันแบบอิ่มตัว แต่อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ได้ซีเรียสกับเรื่องรสชาติมากนักการรับประทานน้ำสลัดแบบไร้ไขมันย่อมดีต่อการลดน้ำหนักอย่างแน่นอน
ใช้น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู
ทำน้ำสลัดของคุณเองได้ไม่ยากโดยหันมาเลือกใช้วัตถุดิบที่มีประโยชน์อย่างเช่นน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู แล้วคุณจะลดสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพลง เริ่มด้วยน้ำมันมะกอกซึ่งมีไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ปัดด้วยบัลซามิกหรือน้ำส้มสายชูไวน์แดง หรือน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว คุณยังสามารถเพิ่มมัสตาร์ด Dijon หรือน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ซึ่งน้ำสลัดแบบนี้คุณสามารถรับประทานได้กับผักผลไม้ต่างๆที่คุณชื่นชอบรวมไปถึงเนื้อสัตว์ไขมันต่ำอย่างเช่นปลาทะเล และอกไก่ฉีก
สลัดไก่กรอบ
สลัดผักสดกับไก่อาจฟังดูเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่คำอธิบายเช่น “กรอบ” และ “กรุบกรอบ” เป็นธงสีแดงว่าแน่นอนคือมันจะต้องผ่านกระบวนการทอดและชุบกับเกร็ดขนมปัง ซึ่งสามารถเปลี่ยนสลัดที่ฟังดูดีต่อสุขภาพให้กลายเป็นระเบิดแคลอรี่ได้ ที่แย่กว่านั้น การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกินอาหารทอดมาก ๆ สามารถเพิ่มโอกาสเป็นโรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ ดังนั้นเรียกได้ว่าเป็นเมนูที่คนลดน้ำหนักต้องพยายามหลีกเลี่ยงให้ได้มากที่สุดหรือหากเป็นไปได้คุณลองเปลี่ยนจากไก่กรอบมาเป็นไก่นึ่งไก่ย่างจะดีเสียกว่าและไก่ที่ควรนำมารับประทานนั้นก็ควรเลือกอกไก่หรือไก่ที่ไร้น้ำมันจะดีที่สุด
เพิ่มไก่ย่างหรือปลา
สลัดผักอย่างเดียวไม่ทำให้คุณอิ่มนานหรอก คุณต้องการโปรตีนเพื่อกันความหิว โปรตีนใช้เวลาในการย่อยนานขึ้น คุณจึงอิ่มนานขึ้น แหล่งที่ดี ได้แก่ อกไก่ (26.7 กรัมใน 3 ออนซ์) ปลาแซลมอน (21.6 กรัมใน 3 ออนซ์) และกุ้ง (20.38 กรัมใน 3 ออนซ์) และอย่าลืมย่าง ลวก หรืออบ วิธีการปรุงอาหารบางอย่าง เช่น ทำให้ดำหรือทอด ให้เพิ่มเนย น้ำมัน หรือขนมปัง
สลัดผักโขมหรือคะน้า
เมื่อพูดถึงผักใบเขียว ยิ่งเข้มยิ่งดี มีสารอาหารมากที่สุด ประเด็นสำคัญ คือ คะน้าและผักโขมมีวิตามิน A และ C ที่กระตุ้นภูมิคุ้มกันมากกว่าผักกาดแก้วในภูเขาน้ำแข็งถึง 10 เท่า หรือคุณอาจลองเพิ่มผักกาดหอมบอสตัน บิบบ์ และโรเมนมีรสอ่อนลงไป ก็รสชาติดีไม่ต่างกัน
สลัดที่เต็มไปด้วยผัก
เพิ่มส่วนผสมของผักลงในสลัดของคุณเพื่อให้ได้รับสารอาหารและรสชาติมากขึ้น เติมผักใบเขียวเหล่านี้ด้วยผลิตภัณฑ์กรุบกรอบ เช่น แครอท แตงกวา หรือบรอกโคลี จากนั้นเพิ่มสีสันจากมะเขือเทศ พริกหยวก หัวบีท หรือหอมแดง ขณะที่คุณกำลังทำอยู่ ให้โยนของเหลือจากเมื่อคืน เช่น กะหล่ำดาวย่าง มันเทศ หรือหน่อไม้ฝรั่ง
สลัดกับขนมปังกรอบและชีส
กรูตงและเบคอนบิตที่ซื้อจากร้านค้ามีเกลือสูงและไม่ได้ให้คุณค่าทางโภชนาการมากนัก ดังนั้นลองเปลี่ยนเป็นถั่ว เมล็ดพืช หรือผักกรอบ เช่น ไจคามาและแครอท แทน ชีสมีแคลเซียม แต่ก็มีแคลอรีประมาณ 100 แคลอรีต่อออนซ์ จะดีกว่า หากคุณยังต้องการอาหารประเภทขนมปังกรอบจริงๆ ให้เลือกแบบไขมันต่ำ เช่น เฟต้าหรือพาเมซานชีส แล้วโรยหน้าเพิ่มแต่เพียงเล็กน้อยก็พอ
สลัดผลไม้แห้ง, ถั่วหวาน
ท็อปปิ้งหวานเหล่านี้มักทำจากน้ำตาลและน้ำมัน ตัวอย่างเช่น พีแคนหวานหนึ่งออนซ์สามารถบรรจุน้ำตาลได้ 4 กรัม (1 ช้อนชา) และผลไม้แห้งมีน้ำและปริมาตรน้อยกว่าชนิดสด นั่นหมายความว่าคุณได้รับน้อยลงเพราะหนึ่งหน่วยบริโภคเท่ากับครึ่งถ้วยหรือครึ่งหนึ่งของผลไม้สด
สลัดที่ใช้ผลไม้สดและถั่ว
ผลไม้เพิ่มความหวานและสารต้านอนุมูลอิสระ ถั่วให้โปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพแก่คุณ ส่วนผสมของสารอาหารนี้ทำให้สลัดของคุณน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ในความเป็นจริง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานถั่วเป็นประจำสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจและมะเร็งได้ ลองจับคู่ผลเบอร์รี่กับอัลมอนด์ แอปเปิ้ลกับวอลนัท และลูกพีชกับพีแคน
สลัดทาโก้
บางส่วนของเหล่านี้บรรจุแคลอรี่มากกว่าเบอร์ริโต นั่นเป็นเพราะพวกเขาเริ่มต้นด้วยเปลือกตอร์ตียาทอด นั้นเพียงอย่างเดียวสามารถมีเกือบ 400 แคลอรี่และไขมัน 22 กรัม จากนั้นจึงเต็มไปด้วยเนื้อบด ชีส ครีมเปรี้ยว และกัวคาโมเล่ชิ้นใหญ่ สลัดนี้มีน้ำหนัก 800 แคลอรี่ขึ้นไป!
สลัดถั่วดำและอะโวคาโด
การได้รับทุกรสชาติของสลัดทาโก้โดยไม่มีแคลอรีเพิ่มเติม โดยโรยหน้าด้วยถั่วดำและอะโวคาโด ถั่วเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อสู้กับโรค และมีโปรตีนและไฟเบอร์ เช่นเดียวกับธาตุเหล็กที่ช่วยเพิ่มพลังงาน อะโวคาโดเพิ่มความเป็นครีมและไฟเบอร์ นอกจากนี้ไขมันยังช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับสารอาหาร รวมทั้งไลโคปีนที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ
‘สลัด’ กับมายองเนส
ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพไดเมื่อเอ่ยถึงการรับประทานสลัดโดยมี ปลาทูน่า ไก่ไม่ติดมัน และไข่ต้มสามารถเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แต่ประโยชน์นั้นจะถูกยกเลิกหากคุณใส่มายองเนสซึ่งเต็มไปด้วยไขมัน เกลือ และแคลอรี เพื่อสุขภาพที่ดีกว่า ให้ใช้มายองเนสปริมาณเล็กน้อยและครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติแบบไร้ไขมัน และมัสตาร์ดเล็กน้อยซึ่งไม่มีไขมันหรือน้ำตาลก็สามารถช่วยเพิ่มรสชาติได้
เคล็ดลับสำหรับร้านอาหารสลัด
ร้านอาหารหลายแห่งใส่สลัดด้วยชีส หัวหอมทอด เบคอน หรือขนมปังกรอบ จากนั้นพวกเขาก็ราดด้วยน้ำสลัด แม้แต่สลัดคอบบ์ง่ายๆ ก็สามารถให้พลังงานเกือบ 1,000 แคลอรีและไขมัน 85 กรัม ดังนั้นควรตรวจสอบข้อมูลทางโภชนาการของร้านอาหารเพื่อเลือกอย่างชาญฉลาด และเลือกท็อปปิ้งที่ดีต่อสุขภาพ
สลัดโฮมเมด
เมื่อคุณทำน้ำสลัดของคุณเอง คุณจะเป็นผู้ควบคุมสิ่งที่ต้องทำ คุณสามารถผสมกองผักและใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพให้กับจานสุขภาพของคุณได้ รวมถึงเพิ่มเบคอนไก่งวงไขมันต่ำแบบธรรมดาและเมล็ดกรุบกรอบสำหรับกรูตง รวมไม่ใส่ทั้งท็อปปิ้งที่มีแคลอรีสูงของคุณ สำหรับชีสในปริมาณที่เหมาะสมก็คือ 1 1/2 ออนซ์ หรือประมาณขนาดลูกเต๋าจำนวนสี่ชิ้น
ขอฝากเรื่องราว เมนูสลัดที่ยอดเยี่ยมและยอดแย่ ต่อการลดน้ำหนักที่คนลดน้ำหนักควรรู้ ! ไว้แต่เพียงเท่านี้แล้วพบกันใหม่ในบทความครั้งต่อไปนะคะสวัสดี