ออริกาโนถือเป็นสมุนไพรหลักที่ผู้คนทั่วโลกนิยมนำมาปรุงอาหารหลายชนิด มีรสชาติเข้มข้นและนำความความกลมกล่อมสู่อาหาร พร้อมกับความหวานเล็กน้อย และในครั้งนี้เราจะพาคุณมารู้จักกับซึ่งแน่นอนว่ามันจะต้องเป็นประโยชน์สำหรับท่านผู้อ่านที่รักษาสุขภาพอย่างแน่นอน เพราะในวันนี้เราจะมาบอกถึง เครื่องเทศออริกาโน่ดีต่อสุขภาพและการลดน้ำหนักอย่างไร หากอยากรู้ที่นี่มีคำตอบ ! ให้คุณสมบัติของออริกาโน่ให้คุณได้ทราบ พร้อมทั้งประโยชน์ของมันอีกมากมายที่เราควรรู้ดังนั้นเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปพบกับเรื่องราวที่น่าสนใจกันได้เลยดังต่อไปนี้
Share on Pinterest
ออริกาโนคืออะไร
ออริกาโนเป็นเครื่องปรุงหลักในอาหารอิตาเลียน โดยเฉพาะอาหารเมดิเตอร์เรเนียนทางตอนใต้ของอิตาลี ที่มีรูปแบบการกินพืชในรูปแบบนี้เป็นหนึ่งในรูปแบบการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดในโลก ในความเป็นจริง Blue Zones สองแห่ง (ภูมิภาคของผู้คนที่มีอายุยืนยาวที่สุดและมีสุขภาพดีที่สุด) ได้แก่ Ikaria ประเทศกรีซ และ Sardinia ประเทศอิตาลี เมืองที่มีทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งพวกเขาจะรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนกันเป็นส่วนใหญ่ และอาหารเหล่านี้ก็มีส่วนประกอบของออริกาโน่อย่างมากในแต่ละเมนู
โภชนาการออริกาโนคือ
เช่นเดียวกับสมุนไพรใบเขียวอื่นๆ ออริกาโนมีวิตามิน K1 สูง นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ ในปริมาณเล็กน้อย รวมทั้งวิตามิน A, C และ E; วิตามินบี เช่น บี 6 และโฟเลต และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม เหล็ก และโพแทสเซียม
สำหรับออริกาโนสดจะมีคลอโรฟิลล์สูง ช่วยสร้างสารประกอบ CoQ10 ที่ละลายในไขมันได้ตามธรรมชาติ สารประกอบที่สำคัญนี้จะสนับสนุนการเติบโตของเซลล์และการผลิตพลังงาน รวมทั้งปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ออริกาโนอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายในร่างกาย การสะสมของอนุมูลอิสระเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็งและโรคหัวใจ ซึ่งจากการศึกษาในหลอดทดลองหลายชิ้นพบว่าออริกาโนและน้ำมันออริกาโนมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
น้ำมันหอมระเหยออริกาโนมีคาร์วาครอลและไทมอลสูงเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสองชนิดที่สามารถช่วยป้องกันความเสียหายต่อเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ เมื่อใช้ร่วมกับอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอื่นๆ เช่น ผักและผลไม้ ออริกาโนสามารถให้สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ที่อาจช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นได้ และที่สำคัญคือเราสามารถบริโภคในปริมาณมากได้อย่างไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วยซึ่งเราจะสังเกตเห็นได้ว่าในพิซซ่าและอาหารอิตาเลียนมักจะโรยไปด้วยออริกาโน่ผงที่มีความหอมอร่อยซึ่งแน่นอนว่านอกจากจะมีข้อดีทางด้านสุขภาพแล้ว มันยังช่วยทำให้อาหารของคุณหอมอร่อยขึ้นได้ดีอีกด้วย
อาจช่วยต่อสู้กับแบคทีเรีย
ออริกาโนมีสารประกอบบางอย่างที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีศักยภาพ จากการศึกษาในหลอดทดลองชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าน้ำมันหอมระเหยออริกาโน ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของ Escherichia coli และ Pseudomonas aeruginosa ซึ่งเป็นแบคทีเรียสองสายพันธุ์ที่สามารถทำให้เกิดการติดเชื้อได้ จากการศึกษาในหลอดทดลองอีกชิ้นพบว่าออริกาโนมีประสิทธิภาพต่อต้านแบคทีเรียได้มาถึง 23 สายพันธุ์
นอกจากนี้ารศึกษาในหลอดทดลองเปรียบเทียบฤทธิ์ต้านจุลชีพของน้ำมันหอมระเหยออริกาโน พบว่าออริกาโนเป็นหนึ่งในน้ำมันหอมระเหยที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการต่อต้านแบคทีเรีย รองจากโหระพา การวิจัยปัจจุบันจำกัดเฉพาะการศึกษาในหลอดทดลองที่ใช้สมุนไพรนี้ ในปริมาณที่เข้มข้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าผลลัพธ์เหล่านี้ว่าจะส่งผลต่อมนุษย์อย่างไร
อาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
ออริกาโนมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง สารประกอบเหล่านี้ไม่เพียงแต่สามารถต่อต้านความเสียหายจากอนุมูลอิสระเท่านั้น แต่ยังอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้อีกด้วย จากการศึกษาในหลอดทดลองบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าออริกาโนและส่วนประกอบของออริกาโนอาจช่วยฆ่าเซลล์มะเร็งได้ การศึกษาในหลอดทดลองชิ้นหนึ่งรักษาเซลล์มะเร็งลำไส้ของมนุษย์ด้วยสารสกัดออริกาโน และพบว่าสารดังกล่าวหยุดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและช่วยฆ่าพวกมันได้
การศึกษาในหลอดทดลองอีกชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าคาร์วาครอลซึ่งเป็นส่วนประกอบหนึ่งในออริกาโนนั้น ยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ อย่างไรก็ตามนี่เป็นการศึกษาในหลอดทดลองโดยใช้สมุนไพรและสารประกอบในปริมาณสูง จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์โดยใช้ขนาดปกติเพื่อหาผลกระทบและข้อเท็จจริงมากยิ่งขึ้น
อาจช่วยลดการติดเชื้อไวรัส
นอกเหนือจากการต่อสู้กับแบคทีเรียแล้ว การศึกษาในหลอดทดลองบางชิ้นพบว่าออริกาโนและส่วนประกอบของออริกาโนอาจป้องกันไวรัสบางชนิดได้ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งคือ carvacrol และ thymol ที่เป็นสารประกอบทั้งสองชนิดในออริกาโนมีบคุณสมบัติต้านไวรัส
ในการศึกษาที่ทำในหลอดทดลองชิ้นหนึ่งพบว่า carvacrol ยับยั้ง norovirus ซึ่งเป็นการติดเชื้อไวรัสที่ทำให้เกิดอาการท้องร่วง คลื่นไส้ และลดการปวดท้องได้ภายในหนึ่งชั่วโมงหลังการรักษา
การศึกษาในหลอดทดลองอีกชิ้นพบว่าไทมอลและคาร์วาครอลยับยั้งไวรัสเริมได้ถึง 90% ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะมีแนวโน้มที่ดี แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่ออริกาโนอาจส่งผลต่อการติดเชื้อไวรัสในมนุษย์
และจากการศึกษาในปี 2014 พบว่า carvacrol ซึ่งเป็นหนึ่งในเทอร์ปีนที่พบในออริกาโน มีประสิทธิภาพสูงในการลดการติดเชื้อของโนโรไวรัสในมนุษย์ในการเพาะเลี้ยงเซลล์ในห้องปฏิบัติการ และในปี 2020 ทีมนักวิจัยจากฟลอริดาค้นพบว่า carvacrol สามารถยับยั้งไวรัส HIV ไม่ให้เข้าสู่เซลล์ปกติ ดูเหมือนว่าน้ำมันหอมระเหยออริกาโนมีคุณสมบัติต้านไวรัส
สามารถลดการอักเสบได้
การอักเสบคือการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันตามปกติที่เกิดขึ้นจากการเจ็บป่วย หรือการบาดเจ็บ
อย่างไรก็ตามเชื่อว่าการอักเสบเรื้อรังมีส่วนทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และภาวะภูมิคุ้มกันทำลายตัวเองได้ ดังนั้นสิ่งนี้จำเป็นต้องถูกควบคุม ซึ่งในออริกาโนอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบได้
นอกจากนี้ยังมีสารประกอบเช่น carvacrol ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ จากการศึกษาในสัตว์ชิ้นหนึ่งพบว่า คาร์วาครอลช่วยลดอาการบวมที่อุ้งเท้าของหนูได้ถึง 57% และจากการศึกษาในสัตว์อีกชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าส่วนผสมของน้ำมันหอมระเหยไทม์และออริกาโน ช่วยลดภาวะความเสี่ยงต่อการเกิดการอักเสบในหนูที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมหรือลำไส้อักเสบได้ แต่อย่างไรก็ตามการวิจัยต่างๆควรมีการศึกษาวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทราบถึงข้อเท็จจริงที่มีผลต่อมนุษย์มากยิ่งขึ้น
ง่ายต่อการปรุงอาหารของคุณ
แม้ว่าคุณอาจคิดว่าออริกาโนเป็นท็อปปิ้งที่มีไว้สำหรับโรยหน้าอาหารอิตาเลียนอย่างเช่นพิซซ่าและพาสต้าเท่านั้น แต่สมุนไพรสารพัดประโยชน์นี้สามารถนำมาใช้ได้หลายวิธี ให้ลองผสมใบออริกาโนทั้งใบลงในผักใบเขียวอื่นๆ ดูบ้างเพื่อเมนูใหม่ๆอย่างเช่นการทำสลัดที่มีสารอาหารครบถ้วน หรือโรยใบลงในพริก ซุป หรือสตูว์ เพื่อเพิ่มรสชาติอันกลมกล่อมให้กับอาหารของคุณอีกครั้งยังมีกลิ่นเฉพาะตัวที่ช่วยทำให้อาหารของคุณมีกลิ่นหอมได้มากยิ่งขึ้นอีกด้วย นอกจากจะเพิ่มรสชาติที่แสนอร่อยแล้วยังช่วยส่งเสริมสุขภาพร่างกายของคุณให้แข็งแรงและดีต่อระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายด้วยเช่นกัน
เพราะการดูแลสุขภาพและเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายถือเป็นสิ่งสำคัญที่เราทุกคนต้องไม่ควรมองข้ามนะคะ สำหรับวันนี้พวกเราทีมงานต้องขอฝากเรื่องราว เครื่องเทศออริกาโน่ดีต่อสุขภาพและการลดน้ำหนักอย่างไร หากอยากรู้ที่นี่มีคำตอบ ! กันไว้แต่เพียงเท่านี้ แล้วกลับมาพบกับพวกเราได้ใหม่ในบทความครั้งต่อไปนะคะ สำหรับวันนี้ต้องขอขอบคุณท่านผู้อ่านที่คอยติดตามเรื่องราวดีๆ ที่เกี่ยวกับสุขภาพจากพวกเราในบทความเหล่านี้อย่างเสมอมา ขอให้คุณโชคดีและมีสุขภาพที่แข็งแรงสวัสดีค่ะ