เรียกได้ว่าเป็นธัญพืชยอดฮิตสำหรับคนลดน้ำหนักเลยก็ว่าได้สำหรับเมล็ดเจียหรือที่ชาวต่างชาติหลายท่านมักจะเรียกกันว่าเมล็ดเชีย ซึ่งแน่นอนว่ามันมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากแต่ก็ไม่ได้หมายความว่าทุกคนจะทราบถึงสรรพคุณของมัน จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้ครั้งนี้พวกเราทีมงานได้รวบรวมข้อมูลและจะพาคุณมาทราบถึง สุดยอดประโยชน์ของเมล็ดเจียธัญพืชยอดฮิต สำหรับคนลดน้ำหนัก สาระน่ารู้ที่ควรบอกต่อ ! เนื่องจากธัญพืชชนิดนี้ไม่ได้มีประโยชน์เพียงเฉพาะสำหรับใช้ในการลดน้ำหนักเท่านั้นแต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพทางด้านอื่นๆอีกมากมายและเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราจะพาคุณไปพบกับเนื้อหาสาระที่น่าสนใจดังต่อไปนี้กันเลยค่ะ
เมล็ดเจียคืออะไร?
เมล็ดเจียเป็นที่รู้จักกันในทางวิทยาศาสตร์ว่า Salvia hispanica เป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารไม่กี่ชนิดที่ธรรมชาติมอบให้ เมล็ดพืชเหล่านี้มีต้นกำเนิดในเม็กซิโกและมีอายุยาวนานมาก ซึ่งเราสามารถย้อนไปถึงวัฒนธรรมของชาวมายันและแอซเท็กกันได้เลยทีเดียว ธัญพืชชนิดนี้ค่อนข้างขึ้นชื่อเรื่องความอุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ไฟเบอร์ โปรตีน สารต้านอนุมูลอิสระ และแคลเซียม อีกทั้งยังมีคุณสมบัติในการทำหน้าที่เป็นยาระบายได้ตามธรรมชาติ
มีความเชื่อกันว่านักรบแอซเท็กบริโภคเมล็ดเจียเพื่อความอดทนต่อความเจ็บปวดทั้งหลาย ตามตำนานที่ได้รับความนิยม เมล็ดเจียหนึ่งช้อนสามารถประทังความหิวได้นานถึง 24 ชั่วโมง กันเลยทีเดียว ในภาษามายัน ‘chia’ หมายถึงความแข็งแกร่ง เมล็ดพืชนี้เป็นพืชที่ไม่ขัดสี ที่ร่างกายดูดซึมได้ในรูปของเมล็ด แม้ว่าแต่เดิมจะใช้เป็นอาหารม้า แต่ก็พบว่าประโยชน์นั้นขยายไปถึงมนุษย์ได้ด้วยเช่นกัน
ใครหลายคนมักจะสับสนระหว่างเมล็ดเจียมักกับเมล็ดแมงลัก และมีการคาดเดาว่าชนิดใดเรียกว่า sabja นอกจากนี้ยังได้มีการวิจัยพบว่าประโยชน์ของเมล็ดเจียมีมากกว่าธัญพืชชนิดอื่นๆ
ทำไมเมล็ดเจียถึงดีสำหรับคุณ?
ประการแรกเมล็ดเจียอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 การบริโภคเมล็ดเจียน่าจะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการรับกรดไขมันที่มีประโยชน์เหล่านี้ เมล็ดเจียหนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 5 กรัม ประการที่สองมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ เพียงแค่ทำให้เมล็ดเจียเปียกน้ำเล็กน้อย แล้วคุณจะเห็นว่าพวกมันกลายเป็นเจล ซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ประโยชน์ของไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้นั้นมีมากมาย ทั้งยังช่วยจัดการน้ำตาลในเลือด ให้อาหารแบคทีเรียที่เป็นมิตรต่อลำไส้ และแม้กระทั่งทำให้อุจจาระเป็นก้อน
เมล็ดเจียหนึ่งหน่วยบริโภคตรงตามความต้องการใยอาหารเกือบหนึ่งในสามต่อวันของคุณ หากคุณมีปัญหาเรื่องกระดูก คุณสามารถบริโภคเมล็ดเจียเพื่อบำรุงร่างกายได้เลยเนื่องจากมันอุดมไปด้วย แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมงกานีสในปริมาณสูงทำให้ดีต่อกระดูกไม่น้อย เมล็ดเหล่านี้ในปริมาณเพียง 100 กรัม จะให้พลังงานประมาณ 485 แคลอรี่, ไขมัน 31 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 42 กรัม
นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนถึง 18 ชนิดจากทั้งหมด 22 ชนิด และกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด ได้แก่ ไลซีน ลิวซีน ไอโซลิวซีน เมไทโอนีน ธรีโอนีน ทริปโตเฟน ฟีนิลอะลานีน วาลีน และฮิสตาดีน เมล็ดเจียหนึ่งหน่วยบริโภคเท่ากับ 28 กรัม
ช่วยกระตุ้นการลดน้ำหนัก
การลดน้ำหนักน่าจะเป็นเหตุผลอันดับหนึ่งที่คนส่วนใหญ่เลือกบริโภคเมล็ดเจีย และมันคือเป็นตัวเลือกแรกๆ ที่คุณสามารถพิจารณาได้ แน่นอนว่าไม่มีอาหารชนิดใดที่ช่วยลดน้ำหนักหรือเพิ่มน้ำหนักได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับนิสัยการกินและการใช้ชีวิตของเรา อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้เมล็ดเจียเป็นอาหารลดน้ำหนักที่ดีคือปริมาณไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม การบริโภคเมล็ดเจียตามปกติต่อวัน ซึ่งเท่ากับ 25 ถึง 38 กรัมต่อวัน สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักลงได้ อีกทั้งจากงานวิจัยของหลายๆแห่งยังพบว่าช่วยลดไขมันหน้าท้องได้
คุณกำลังสงสัยว่าจะเตรียมเมล็ดเจียสำหรับการลดน้ำหนักได้อย่างไร? เราจะขอบอกเลยว่ามันง่ายมาก เพียงเติมเมล็ดเจียดิบประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน หลังจากปล่อยให้ส่วนผสมตกตะกอน (ไม่กี่นาที) จากนั้นให้คุณให้รีบดื่มก่อนที่ส่วนผสมจะบวมเนื่องจากการดูดซึมน้ำ
ซึ่งไฟเบอร์ในเมล็ดเจียจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ทั้งมันส่งเสริมความอิ่มท้องให้กับคุณในระยะเวลานาน เมล็ดพืชจะดูดซับน้ำในกระเพาะอาหารและขยายตัว ซึ่งจะช่วยยับยั้งความอยากอาหาร สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักได้ในที่สุด จากการศึกษาของบราซิลพบว่าเมล็ดเจียมีบทบาทในการลดไขมัน และนอกจากนี้เมล็ดเจียยังอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งพบว่าช่วยให้อิ่มและลดน้ำหนักได้
ช่วยป้องกันอาการท้องผูก
เนื่องจากเต็มไปด้วยไฟเบอร์ โดยเฉพาะไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ เมล็ดเจียจะเปลี่ยนเป็นเจลเมื่อสัมผัสกับน้ำ สิ่งนี้จะเพิ่มอุจจาระของคุณและช่วยการเคลื่อนไหวของลำไส้ ซึ่งช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ได้เป็นอย่างดีและนอกจากนี้ไฟเบอร์ยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารของคุณได้ดีอีกด้วย
ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยป้องกันโรคเบาหวาน
ความสามารถของเจียในการย่อยอาหารช้าลงสามารถเชื่อมโยงกับการป้องกันโรคเบาหวานได้ การพัฒนาของเมล็ดเจียเคลือบเจลาตินยังสามารถป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริการะบุว่าเมล็ดเจียเป็นหนึ่งในอาหารที่ถือว่ามีประโยชน์ในการรักษาโรคเบาหวานอย่างมาก อีกทั้งยังช่วยเพิ่มระดับความดันโลหิตในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ และอีกหนึ่งเหตุผลที่เจียมีคุณสมบัติข้อดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานก็คือการมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ทราบกันดีว่ามีความสำคัญทางโภชนาการสำหรับการรักษาโรคต่างๆได้มากมาย
ต่อสู้กับมะเร็งเต้านมและมะเร็งรูปแบบอื่นๆ
ตามรายงานที่เผยแพร่โดย UCSF Medical Center เมล็ดเจียเป็นแหล่งที่ดีของกรดอัลฟาไลโนเลอิกซึ่งสามารถช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมได้ เช่นเดียวกับกรดไขมันโอเมก้า 3
เมล็ดเจียสามารถรองรับระดับไขมันในเลือดที่ดีต่อสุขภาพ
กรดไขมันเหล่านี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจได้ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในเมล็ดเจียช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลเป็นข้อมูลจาก Academy of Nutrition and Dietetics ที่ได้ระบุด้วยว่าการเพิ่มเมล็ดเจียในอาหารสามารถตรวจสอบระดับคอเลสเตอรอลได้ เมล็ดเจียซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารและวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ สามารถเสริมสร้างสุขภาพของหัวใจและป้องกันความเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับหัวใจคนเราได้
โอเมก้า 3 ยังช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งในเลือด นอกจากนี้ยังลดความเสี่ยงของการเต้นของหัวใจผิดปกติ ลดความดันโลหิต และชะลอการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดง อีกทั้งบางงานวิจัยยังพบว่ามาเลเซียนั้นมีคุณสมบัติในการรักษาภาวะไขมันในเลือดที่ผิดปกติได้ และนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการช่วยเพิ่มระดับ HDL หรือคอเลสเตอรอลชนิดดีอีกด้วย
ช่วยเพิ่มพลังงานและการเผาผลาญ
เมล็ดเจียเต็มไปด้วยวิตามินบี สังกะสี เหล็ก และแมกนีเซียม ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยเพิ่มพลังงาน คุณสามารถเพิ่มเมล็ดลงในสมูทตี้ที่คุณชื่นชอบและเพลิดเพลินไปกับพลังงานที่สดชื่นได้ เพราะเมล็ดเจียสามารถเพิ่มการเผาผลาญให้กับคุณได้ไม่ยาก
สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มออกกำลังกายได้
การออกกำลังกายอาจทำให้เหนื่อยในบางครั้ง แต่สำหรับเมล็ดเจียแล้ว นั่นไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป ด้วยปริมาณโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ เมล็ดเจียจึงสามารถนำมาใช้เป็นพลังงานได้ การรับประทานเมล็ดเจียสักสองสามชั่วโมงก่อนการออกกำลังกายอย่างเข้มข้น สามารถเติมเชื้อเพลิงให้กับร่างกายหลังจากที่เผาผลาญคาร์โบไฮเดรตออกไปแล้วได้ดี เมื่อคุณรับประทาน เมล็ดเจียหลังออกกำลังกายจะสามารถให้โปรตีนที่ช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อได้
เต็มไปด้วยโปรตีน
เราคงไม่ต้องพูดถึงความสำคัญของโปรตีนแก่นเพิ่มเติมเนื่องจากหลายคนน่าจะทราบกันดีอยู่แล้วว่าโปรตีนนั้นมีความสำคัญอย่างไร ซึ่งในเมล็ดเจียเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี จากการศึกษาของบราซิลในช่วงหลายปีที่ผ่านมาพบว่าเมล็ดเจียมีโปรตีนที่มีคุณภาพดี ซึ่งเมล็ดเจียมีโปรตีน 19% และตาม American Journal of Clinical Nutrition ได้ระบุเอาไว้ เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง สามารถลดความหิวและกระตุ้นให้อิ่มได้นาน นอกจากนี้ยังเป็นธัญพืชที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างมากมายอีกด้วย
ขอฝากเรื่องราว สุดยอดประโยชน์ของเมล็ดเจียธัญพืชยอดฮิต สำหรับคนลดน้ำหนัก สาระน่ารู้ที่ควรบอกต่อ ! กันไว้ทับเพียงเท่านี้ แล้วกลับมาพบกับพวกเราได้ใหม่ในบทความครั้งต่อไป ซึ่งจะมีเรื่องราวที่เกี่ยวกับสุขภาพและการลดน้ำหนักเรื่องใดมาฝากกันอีกนั้นต้องอย่าลืมติดตามกันนะคะ ขอให้คุณโชคดีและมีสุขภาพที่แข็งแรงค่ะ