เป็นที่ทราบกันดีว่าการลดน้ำหนักนั้นมีอยู่หลากหลายวิธี ซึ่งแต่ละวิธีของแต่ละบุคคลก็ล้วนแล้วแต่มีความต่างกันออกไป สำหรับบางคนอาจเลือกที่จะออกกำลังกายและในขณะที่บางคนเลือกที่จะรับประทานอาหารบางชนิด รวมไปถึงวิธีเลือกอดอาหาร ในครั้งนี้เราจะพาคุณมารู้จักกับ สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับ Paleo Diet วิธีลดน้ำหนักของคนยุคใหม่ที่เลือกกินแบบคนยุคหิน ! ซึ่งเป็นการลดน้ำหนักที่ใช้วิธีเลือกรับประทานอาหารบางชนิดแทน ซึ่งอาหารที่เลือกรับประทานนั้นคล้ายกับการรับประทานอาหารของคนยุคหิน รายละเอียดต่างๆที่ เราจะมาบอกกันในครั้งนี้ขอบอกเลยว่ามีความน่าสนใจอยู่ไม่น้อยและแน่นอนว่ามันจะต้องมีประโยชน์ต่อผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอย่างจริงจัง ดังนั้นเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราจะพาคุณไปพบกับเนื้อหาสาระที่น่าสนใจในครั้งนี้กันเลย
การรับประทาน polio diet คืออะไร?
สำหรับใครหลายคนอาจเคยได้ยินว่าเป็นการรับประทานอาหารเหมือนกับมนุษย์ถ้ำหรือมนุษย์ยุคหิน สำหรับการรับประทานอาหารแบบpolio diet ซึ่งนั่นก็ถือเป็นข้อเท็จจริงที่ถูกต้อง เพราะการรับประทานอาหารแบบวิธีนี้คือการพยายามเลียนแบบสิ่งที่มนุษย์รับประทานในช่วงยุคหินใหม่ ซึ่งเริ่มขึ้นเมื่อประมาณ 2.6 ล้านปีที่แล้ว ซึ่งเป็นการเลือกรับประทานอาหารคล้ายกับคนโบร่ำโบราณ อันได้แก่อาหารจากเนื้อสัตว์ที่หามารับประทานได้อย่างเช่นเนื้อปลา เนื้อไก่รวมไปถึงผักผลไม้และถั่วต่างๆที่หามาได้และเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ก็มักจะไม่ค่อยติดมัน รวมถึงการดื่มน้ำบ่อยบ่อยและหลีกเลี่ยงอาหารสำเร็จรูป
แนวคิดเบื้องหลัง Paleo คืออาหารแปรรูปสูงในปัจจุบันไม่เหมาะกับมนุษย์และอาจนำไปสู่การเป็นโรคอ้วน เบาหวาน และปัญหาที่เกี่ยวกับโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังพบหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าอาหารที่เรียบง่าย เช่น ที่มนุษย์ยุคแรกเคยกิน อาจดีต่อสุขภาพของคุณมากกว่าการรับประทานอาหารสำเร็จรูปอย่างเช่นคนในปัจจุบันนี้อีกด้วย
สามารถรับประทานอาหารอะไรได้บ้าง
อาหารที่ผู้คนในยุคหินเก่าบริโภคนั้นค่อนข้างเกี่ยวข้องกับถิ่นที่พวกเขาอาศัยอยู่ ดังนั้นจึงไม่มีแผนมื้ออาหารแบบละเอียดเดียวที่คุณจะต้องปฏิบัติตาม โดยทั่วไปแล้ว คุณจะพยายามยึดติดกับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ออร์แกนิก ปลอดจีเอ็มโอ เช่น ผลไม้ ผัก ถั่ว และเมล็ดพืช รวมถึงปลาและเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า ซึ่งรวมถึงอาหารที่มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง มีปริมาณไขมันโดยเฉลี่ย และมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ และที่สำคัญคือหากคุณต้องการรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์คุณต้องเลือกรับประทานแบบไม่ติดมัน รวมไปถึงการรับประทานไข่แบบ OG-ANIC ซึ่งแน่นอนว่ามันจะต้องดีกว่าการรับประทานอาหารสำเร็จรูป เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารที่ได้รับจากอาหารนั้นย่อมมากกว่า
อาหารที่เป็นมิตรกับ Paleo
อาหาร Paleo อาจแตกต่างจากที่คุณเคยรับประทานมาก่อนหน้านี้มากแต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับบุคคลสำหรับการเลือกรับประทานอาหารแต่หากคุณต้องการลดน้ำหนักด้วยการกินแบบPaleo สิ่งที่คุณควรเลือกรับประทานก็คือเนื้อสัตว์อย่างเช่นปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือปลาทะเลหรือปลาอะไรก็ได้ที่คุณสามารถเลือกรับประทานได้ง่าย รวมถึงอาหารที่คุณจะนำมาบริโภคนั้นควรจะเป็นอาหารสดมากกว่าอาหารแช่แข็งหรืออาหารที่บรรจุในกระป๋อง
รวมไปถึงสิ่งที่คุณควรได้รับเข้าสู่ร่างกายก็ได้แก่น้ำมันมะกอกน้ำมันมะพร้าวรวมถึงน้ำมันอาโวคาโดและผลอาโวคาโดสดเนื่องจากสารอาหารที่อยู่ในอาหารเหล่านี้ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งมีสารที่ร่างกายต้องการอย่างมากมายด้วยกันทั้งสิ้น และนอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกบริโภคผักรากได้หลายชนิดเนื่องจากมีคุณค่าทางอาหารสูงไม่แพ้กันอันได้แก่มันเทศ มันแกว อะไรทำนองนั้น และนอกจากนี้คุณยังสามารถบริโภคน้ำผึ้งได้ด้วยแต่ควรจะเป็นน้ำผึ้งแบบ OG-ANIC มากกว่าน้ำผึ้งที่ผ่านการแปรรูปมาแล้วอย่างมากมาย ซึ่งนั่นหมายความว่ามันมีสิ่งเจือปนอยู่ในน้ำผึ้งดังนั้นเราจึงควรเด็กเลี่ยง
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
คุณต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมและเมล็ดธัญพืช เช่น ข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด คุณต้องหลีกเลี่ยงมันฝรั่งและพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่ว ถั่วลิสง และถั่วลันเตา นอกจากนี้ยังมีข้อจำกัด น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ เกลือ และอาหารแปรรูปสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งก็คือเครื่องปรุงที่อุดมไปด้วยโซเดียมในปริมาณสูงซึ่งแน่นอนว่าคนโบราณอาจไม่ได้ใช้สิ่งเหล่านี้ด้วยเช่นกัน
เพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน
การรับประทานอาหารที่มีผักและผลไม้มากอาจลดโอกาสในการเป็นโรคหัวใจ รวมถึงอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง มันสามารถเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี ซึ่งช่วยลดโอกาสที่คุณจะเป็นโรคอ้วนหรือเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ คุณยังได้รับวิตามินเอ ซี และอีเพิ่มขึ้นอีกด้วย สารอาหารเหล่านี้ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ซึ่งเป็นตัวป้องกันเชื้อโรคของร่างกาย และอาจช่วยป้องกันมะเร็งและโรคอื่นๆ
ลดน้ำหนักได้
การรับประทานแบบ Paleo แล้วคุณจะพบว่าการลดน้ำหนักส่วนเกินนั้นง่ายกว่าการบริโภคอาหารบางประเภทที่คุณเคยได้รับ เพราะคุณจะอิ่มและทำให้คุณรู้สึกหิวน้อยลงตลอดทั้งวัน จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อดูว่าอาหาร Paleo มีผลอย่างไรกับอาหารอื่น ๆ ในระยะยาว
ช่วยเรื่องสุขภาพหัวใจของคุณ
เกลือเป็นสิ่งต้องห้ามในอาหาร Paleo การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการลดโซเดียมสามารถลดความดันโลหิตได้ นอกจากนี้ เมื่อคุณเลิกทานคาร์โบไฮเดรตขัดสี คุณยังช่วยปกป้องหัวใจของคุณในระยะยาวอีกด้วย การกินคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวมากเกินไป เช่น ที่คุณพบในน้ำตาล พาสต้า และขนมปังขาว มีความเชื่อมโยงกับโรคหัวใจ และแน่นอนว่าหากคุณลดปริมาณของโซเดียมลงก็จะทำให้ความดันโลหิตเป็นไปได้ดีขึ้นอีกทั้งการลดปริมาณโซเดียมก็จะช่วยทำให้สุขภาพหัวใจของคุณดีขึ้นด้วยเช่นกัน
การควบคุมน้ำตาลในเลือด
อาหาร Paleo สามารถช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้ หากคุณมีอยู่แล้ว ประเภทของอาหารที่คุณจะกินอาจควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้นและปรับปรุงการตอบสนองของร่างกายต่ออินซูลิน งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่ามันช่วยได้มากกว่าอาหารนมไขมันต่ำที่มีเกลือต่ำซึ่งรวมถึงเมล็ดธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว คุณสามารถเห็นประโยชน์เหล่านี้ได้ภายในเวลาเพียง 3 เดือน แต่ควรตรวจสอบกับแพทย์ของคุณเสมอก่อนที่คุณจะเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินของคุณอย่างรุนแรง โดยรวมแล้วก่อนที่คุณจะเลือกบริโภคอาหารประเภทนี้คุณจะต้องรู้จักร่างกายของคุณให้ดีเสียก่อนว่าคุณแพ้อาหารประเภทใดและควรรับประทานอาหารแบบนี้หรือไม่ทั้งนี้เพื่อความปลอดภัยของร่างกายตัวคุณเอง
ไขมันอิ่มตัวมากเกินไป ?
อาหาร Paleo ให้ความสำคัญกับโปรตีนซึ่งส่วนใหญ่มาจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ หากคุณไม่ยึดติดกับเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน คุณอาจได้รับไขมันอิ่มตัวมากเกินไป นั่นอาจนำไปสู่ปัญหาหัวใจ หากคุณมีปัญหาสุขภาพ เช่น โรคไต และต้องการดูปริมาณโปรตีนที่คุณมี การรับประทานอาหารแบบพาเลโออาจไม่ปลอดภัย ตามที่เรากล่าวเอาไว้เมื่อสักครู่นี้ว่าคุณจำเป็นจะต้องทราบถึงร่างกายของตัวเองเสียก่อนว่าเหมาะสมกับการบริโภคอาหารแบบนี้หรือไม่ ทางที่ดีคุณควรหลีกเลี่ยงไขมันและการได้รับโปรตีนที่มากเกินไป โดยการจำกัดปริมาณอาหารแบบนี้ไงซึ่งคุณสามารถทำเองได้ในแต่ละวัน
ช่วยจำกัดให้คุณได้รับพลังงานต่ำ
คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลักในร่างกายของคุณ อาหาร Paleo จำกัดคาร์โบไฮเดรตของคุณไว้ที่ประมาณ 23% ของอาหารทั้งหมดของคุณ เทียบกับ 45% ถึง 65% ที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ หากคุณใช้ชีวิตแบบแอคทีฟ คาร์โบไฮเดรตที่ลดลงอย่างมากนี้อาจทำให้คุณเหนื่อย
ช่วยปกป้องกระดูกของคุณได้
แคลเซียมและวิตามินดีเป็นสารอาหารที่ยากต่อการได้รับจากอาหาร Paleo คุณจำเป็นต้องใช้เพื่อป้องกันสภาวะต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุน โรคกระดูกอ่อน และกระดูกหัก งานวิจัยบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำซึ่งคุณไม่สามารถรับประทานได้ในอาหาร Paleo ช่วยลดการอักเสบในร่างกายของคุณ หากคุณตัดสินใจที่จะไป Paleo ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณว่าจะเริ่มอาหารเสริมหรือไม่
ความท้าทายของอาหาร Paleo
บางคนพบว่ามันยากที่จะยึดติดกับมันเป็นเวลานาน ไม่อนุญาตให้ใช้อาหารทั่วไปหลายอย่าง เช่น เค้กวันเกิด พิซซ่า หรือแม้แต่แซนด์วิชเนยถั่ว คุณอาจพบว่าตัวเองพูดว่า “ไม่เป็นไร ขอบคุณ” บ่อยๆ เมื่อคุณไปเยี่ยมเพื่อน และอาหารบางชนิดที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นความท้าทายอีกหนึ่งอย่างในการให้คุณอดใจบริโภคอาหารที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณและแน่นอนว่ามันดีต่อสุขภาพของคุณไม่น้อย
เคล็ดลับในการรับประทานอาหารแบบ Paleo
หากคุณรู้สึกชอบแนวคิดของ Paleo แต่ไม่ต้องการผูกมัดกับแผนทั้งหมดใช่ไหม มีหลายวิธีที่คุณสามารถทำให้อาหารนี้เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของคุณได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถพยายามรับประทานโปรตีนและไขมันเล็กน้อยในมื้ออาหาร หรือของว่างทุกมื้อ โดยคุณสามารถใส่ผักและผลไม้ที่มีสีสันมากขึ้น และจำกัดปริมาณอาหารสำเร็จรูปและของว่างที่คุณรับประทานในแต่ละวันโดยห้ามใจไม่บริโภคอาหารที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณเพียงแค่นี้คุณก็จะมีรูปร่างที่คุณปรารถนาได้แบบง่ายๆ
แล้วพบกันใหม่ในบทความครั้งต่อไปสำหรับครั้งนี้ต้องขอฝากเรื่องราว สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับ Paleo Diet วิธีลดน้ำหนักของคนยุคใหม่ที่เลือกกินแบบคนยุคหิน ! กันไว้แต่เพียงเท่านี้ขอให้คุณโชคดีและมีสุขภาพแข็งแรงนะคะ