เรียกได้ว่าพริกนั้นถือเป็นเครื่องเทศและสมุนไพรประจำบ้านเรา ที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายสูง จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้ในวันนี้เราจะมาพูดถึง ประโยชน์ที่ดีของพริกสำหรับการลดน้ำหนักและสุขภาพของคุณ ! เพราะค่อนข้างได้รับความนิยมไม่น้อยทั้งสำหรับชาวไทยและชาวต่างชาติ ที่หันมาบริโภคเครื่องเทศที่เรียกว่าพริกนี้ สำหรับดูแลปัญหาในเรื่องสุขภาพและใช้เพื่อการลดน้ำหนัก ดังนั้นเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราจะพาคุณได้ทราบถึงประโยชน์ของพริกดังต่อไปนี้กันเลยค่ะ
ขับไล่ไมเกรน
ไม่ได้หมายความว่าเราจะต้องนำพริกไทมาพ่นใส่จมูกเพราะแน่นอนว่ามันอาจจะต้องแสบจมูกอย่างรุนแรง (ทั้งนี้เป็นเพียงการสร้างความขำขันให้กับคุณผู้อ่าน) แต่มีวิธีอื่นที่สามารถจะหยุดอาการไมเกรนของคุณได้ด้วยวิธีใช้สเปรย์สูตรพิเศษ ที่อุดมไปด้วยแคปไซซิน ซึ่งเป็นสารเคมีในส่วนของพริกที่ทำหน้าที่เก็บเมล็ดไว้ มันทำให้เส้นประสาทไตรเจมินัลในสมองของคุณมึนงง ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของไมเกรนและอาการปวดหัวอย่างรุนแรง 7 ใน 10 คนของการศึกษา พบว่าผู้ที่มีอาการปวดศีรษะแบบคลัสเตอร์ ความตึงเครียด และอาการปวดหัวอื่นๆ จะทุเลาลงชั่วขณะ และนี่คุณก็สามารถลองได้โดยหาผลิตภัณฑ์สเปรย์ตามที่เราได้กล่าวไว้เมื่อสักครู่นี้
ยืดอายุของคุณ
โรยพริกแล้วคุณจะอายุยืนขึ้น การศึกษาขนาดใหญ่ชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ใหญ่ที่กินพริกแดงร้อนอย่างน้อยหนึ่งเม็ดต่อเดือนเป็นเวลาเกือบ 20 ปีลดโอกาสในการเสียชีวิตลง 13% นักวิจัยไม่แน่ใจว่าทำไม แต่พวกเขาคิดว่าเครดิตบางส่วนอาจเป็นเพราะสารอาหารของพริก และพลังในการต่อสู้กับการอักเสบและโรคอ้วน
ล้างจมูกน้ำมูกไหล
หากมีอาการจาม มีน้ำมูก หรือมีน้ำมูกไหล ซึ่งแพทย์เรียกว่าโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ นั่นคือเวลาที่น้ำมูกของคุณไหลตลอดเวลา แต่ไม่ใช่จากหวัด ภูมิแพ้ หรือควันบุหรี่ ถ้าเป็นเช่นนั้น แคปไซซินเพียงเล็กน้อยอาจช่วยให้อาการของคุณสงบลงได้ ในตอนแรกมันจะดูเหมือนว่าทำให้ความทุกข์ยากของคุณแย่ลงไปอีก แต่แคปไซซินจะเริ่มทำงานหลังจากนั้นและอีกไม่นาน ความร้อนในตัวคุณ อาจไม่รบกวนคุณอีกถึงระยะเวลาสองสามเดือนเลยทีเดียว
เร่งการเผาผลาญ
ความรู้สึกทั่วร่างกายที่คุณรู้สึกได้เมื่อคุณกินพริกขี้หนูเป็นมากกว่าความรู้สึก แคปไซซินคือสารเคมีที่อยู่เบื้องหลังในการเพิ่มอัตราให้ร่างกายของคุณให้ร้อนขึ้น นอกจากนี้ยังกระตุ้นเซลล์ประสาทรับความรู้สึกที่เรียกว่า TRPV1 ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้ไขมันสะสมและควบคุมความอยากอาหารของคุณ และการเร่งการเผาผลาญนี้อาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ นักวิจัยหวังว่าจะใช้ความรู้นี้เพื่อควบคุมน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น
บรรเทาโรคข้ออักเสบ
แคปไซซินเป็นส่วนประกอบสำคัญในครีม โลชั่น และแผ่นแปะต่างๆ ที่นำความร้อนมาดับความเจ็บปวดจากโรคข้ออักเสบและโรคระบบประสาทอย่างรวดเร็ว ในการศึกษาหนึ่งพบว่าความรู้สึกไม่สบายจากโรคข้ออักเสบและไฟโบรมัยอัลเจียลดลงครึ่งหนึ่งในเวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์ ผลลัพธ์จากการศึกษาอื่นๆ มีความน่าเชื่อถือน้อยกว่า โดยแนะนำว่าแคปไซซินจะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อใช้ร่วมกับยาแก้ปวดตัวอื่น
ต่อสู้กับโรคมะเร็ง
ในห้องทดลอง ดูเหมือนว่าแคปไซซินจะฆ่าเซลล์ที่เชื่อมโยงกับมะเร็งมากกว่า 40 ชนิด รวมถึงมะเร็งลำไส้ ตับ ปอด ตับอ่อน และมะเร็งเม็ดเลือดขาว สารเคมีรสเผ็ดนี้เปลี่ยนแปลงการทำงานของยีนบางตัวที่เชื่อมโยงกับเซลล์มะเร็งและหยุดการเจริญเติบโต แต่งานวิจัยอื่น ๆ แนะนำว่าแคปไซซินอาจเชื่อมโยงกับมะเร็ง อย่างไรก็ตามในเรื่องนี้จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทราบถึงข้อเท็จจริง
ถนอมอาหาร
พริกขี้หนูเป็นสารต้านจุลชีพตามธรรมชาติ นั่นหมายความว่าพวกมันฆ่าเชื้อโรคและจุลินทรีย์อื่น ๆ ที่สามารถทำลายอาหารกระป๋องหรือบรรจุภัณฑ์ได้ ผู้ผลิตกำลังทดสอบเพื่อดูว่าสารสกัดจากพริกอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสารกันบูดเทียมหรือไม่
เพิ่มวิตามินให้ร่างกายของคุณ
พริกขี้หนูมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ในแง่ของวิตามินซี พวกเขาเอาชนะส้ม 3 ต่อ 1 พวกเขายังเต็มไปด้วยวิตามิน A, B และ E การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าแคปไซซินทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อปกป้องเซลล์ของคุณและช่วยลดการอักเสบ
ระดับความร้อน
พริกเผ็ดมีการจัดอันดับของตัวเอง ระดับความร้อนของ Scoville จะให้คะแนนระดับแคปไซซินตามปริมาณน้ำตาลน้ำที่ใช้ในการทำให้ความร้อนเป็นกลาง มีค่าตั้งแต่ 0 ถึง 1,641,183 หน่วยความร้อนสโควิลล์ (SHU) คะแนนสูงสุดสำหรับ Carolina Reaper ซึ่งเป็นพริกที่เผ็ดร้อนที่สุดในโลก การกินพริกแห้งจะรู้สึดเผ็ดร้อนกว่าสด ยิ่งก้านบางลง พริกยิ่งเผ็ดร้อนขึ้นเท่านั้น
ชิลีเป็นภาษาสเปนสำหรับพริก ในเม็กซิโกพริกสามารถเป็นพริกชนิดใดก็ได้ แม้แต่พริกอ่อนหรือหวาน แต่ที่อื่น ๆ ชิลีหรือพริกหมายถึงเผ็ดร้อน พริกขี้หนูหลากหลายสายพันธุ์ ได้แก่ Anaheim, Cayenne, Habanero, Jalapeno, Paprika, Tabasco และพริกหยวกบางชนิด หากคุณเห็นชื่อที่น่ากลัวเช่น Ghost, Scorpion หรือ Reaper แสดงว่าคุณต้องระวังเพราะระดับความเผ็ดของมันนั้นเรียกได้ว่ามหาศาล และการกินพริกขี้หนูที่มากเกินไปอาจทำให้คุณปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย หรือรู้สึกแสบร้อนในลำไส้ได้ แม้แต่เด็ก ๆ ยังต้องลงเอยในห้องฉุกเฉินหลังจากเคี้ยวมากเกินไป วิธีที่ปลอดภัยกว่าในการเพิ่มรสชาติของคุณคือการโรยพริกไทยเล็กน้อยบนป๊อปคอร์นหรือมันฝรั่งทอด หากคุณยังไม่สามารถกินเผ็ดได้มากนัก
การเตรียมพริกป่น
พริก 1 เม็ดสามารถใส่ได้กับทุกจาน นอกจากนี้คุณยังสามารถรับประทานได้ในรูปแบบพริกป่นที่นำมาโรยคล้ายกับการรับประทานปาปิก้า หรือโรยพริกไทยในพิซซ่าอะไรทำนองนั้นคุณจะสามารถรับรู้ถึงรสชาติความผิดและเพิ่มความหอมให้กับอาหารของคุณได้ทันทีนอกจากเมนูในบ้านเราแล้วทางฝั่งยุโรปและอเมริกาก็บริโภคพริกกับเมนูบางเมนูเช่นกัน แต่ทั้งนี้วิธีที่เราควรจะเตรียมทำพริกปุ่นของเราคือน้ำพริกไปตากแห้งโดยการล้างให้สะอาดแล้วใส่ตะกร้าหรือภาชนะที่สามารถระบายอากาศได้แล้วนำไปวางตากแดดไว้หลายๆแดด เมื่อพริกแห้งแล้วคุณสามารถนำมาตำให้ละเอียดจนกลายเป็นผงได้เลยจากนั้นก็บรรจุใส่ขวดโหลในภาชนะที่สะอาด แล้วสามารถเก็บไว้รับประทานได้อีกนาน
แคปไซซิน
มันสามารถทำให้เกิดอาการหอบหืดได้หากคุณหายใจเข้าไป หากคุณกินเยอะจริงๆ ให้งดน้ำแล้วจิบนมเล็กน้อย หรือหยิบไอศกรีมหรือคอทเทจชีส น้ำไม่ละลายแคปไซซิน แต่ไขมันนมจะละลายได้ หากคุณแพ้นม ให้กินขนมปังสักชิ้นหรืออาหารจำพวกแป้งอื่นๆ หากโดนผิวหนังหรือเข้าตา ให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่น และล้างให้สะอาดจนกว่าพริกนั้นจะหายไป แน่นอนว่าคุณอาจจะรู้สึกแสบร้อนดังนั้นจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่คุณควรระวังหากต้องพิถีพิถันในการสัมผัสกับพริก
มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งสามารถทำลายเซลล์ของคุณได้ อนุมูลอิสระบางชนิดถูกสร้างขึ้นตามธรรมชาติ เช่น เมื่อคุณออกกำลังกายและย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม อนุมูลอิสระที่มากเกินไปสามารถเกิดขึ้นได้จากการสัมผัสกับสิ่งต่างๆ เช่น มลพิษ ควันบุหรี่ และแสงแดด ความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่มากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่สำคัญ ตัวอย่างเช่น มีความเชื่อมโยงกับการอักเสบ แก่ก่อนวัย โรคหัวใจ และมะเร็งบางชนิด
พริกไทยดำอุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชที่เรียกว่าไพเพอรีน ซึ่งการศึกษาในหลอดทดลองพบว่ามีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ จากการศึกษาแนะนำว่าการรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอาจช่วยป้องกันหรือชะลอผลกระทบที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระได้
การศึกษาในหลอดทดลองกับหนูพบว่าพริกไทยดำป่นและอาหารเสริมไพเพอรีน อาจลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ตัวอย่างเช่น หนูที่กินอาหารที่มีไขมันสูงร่วมกับพริกไทยดำหรือสารสกัดจากพริกไทยดำเข้มข้นมีตัวทำเครื่องหมายความเสียหายจากอนุมูลอิสระในเซลล์น้อยลงอย่างมาก หลังจากผ่านไป 10 สัปดาห์ เมื่อเทียบกับหนูที่กินอาหารที่มีไขมันสูงเพียงอย่างเดียว
มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
การอักเสบเรื้อรังอาจเป็นปัจจัยแฝงในหลายสภาวะ เช่น โรคข้ออักเสบ โรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็ง จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการหลายชิ้น แนะนำว่าสารไพเพอรีนซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์หลักในพริกไทยดำอาจต่อสู้กับการอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตัวอย่างเช่น ในการศึกษาในหนูที่เป็นโรคข้ออักเสบ การรักษาด้วยไพเพอรีนส่งผลให้ข้อบวมน้อยลงและบ่งชี้การอักเสบในเลือดน้อยลง
ในการศึกษาในหนูพบว่าไพเพอรีนระงับการอักเสบในทางเดินหายใจที่เกิดจากโรคหืดหอบ และโรคภูมิแพ้ตามฤดูกาล อย่างไรก็ตาม ฤทธิ์ต้านการอักเสบของพริกไทยดำและไพเพอรีนยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางในคน
อาจเป็นประโยชน์ต่อสมองของคุณ
มีการแสดงไพเพอรีนเพื่อปรับปรุงการทำงานของสมองในการศึกษาในสัตว์ทดลอง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ได้แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้สำหรับอาการที่เกี่ยวข้องกับภาวะสมองเสื่อม เช่น โรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์กินสัน ตัวอย่างเช่น การศึกษาในหนูที่เป็นโรคอัลไซเมอร์พบว่าไพเพอรีนช่วยเพิ่มความจำ เนื่องจากการกระจายตัวของไพเพอรีนทำให้หนูสามารถวิ่งในเขาวงกตซ้ำๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าหนูที่ไม่ได้รับสารประกอบ
ในการศึกษาสัตว์ฟันแทะอีกชิ้นหนึ่ง สารสกัดไพเพอรีนดูเหมือนจะลดการก่อตัวของแผ่นอะไมลอยด์ ซึ่งเป็นกลุ่มหนาแน่นของชิ้นส่วนโปรตีนที่สร้างความเสียหายในสมอง ซึ่งเชื่อมโยงกับโรคอัลไซเมอร์ ถึงกระนั้น จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพื่อยืนยันว่าผลกระทบเหล่านี้มีให้เห็นนอกการศึกษาในสัตว์ด้วยหรือไม่
ขอฝากเรื่องราว ประโยชน์ที่ดีของพริกสำหรับการลดน้ำหนักและสุขภาพของคุณ ! ไว้แต่เพียงเท่านี้แล้วกลับมาพบกับพวกเราได้ใหม่ในบทความครั้งต่อไปนะคะสำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ