คุณทราบหรือไม่ว่าไข่อาจเป็นสุดยอดอาหารควบคุมน้ำหนัก เพราะไข่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถรับประทานได้ในทุกๆวัน ด้วยประโยชน์หลากหลายประการที่เราได้นำมาฝากกันในวันนี้ ซึ่งเราจะมาพูดถึง ประโยชน์ของไข่ที่ดีต่อการลดน้ำหนัก สาระน่ารู้ของคนอยากมีหุ่นสวย ! เพื่อให้คุณได้ทราบถึงประโยชน์ต่างๆของไข่ทั้งหมด แน่นอนว่ามันจะเป็นเนื้อหาที่คุณสามารถหยิบนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้เป็นอย่างดี และเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปพบกับประโยชน์ของไข่พร้อมๆกันได้เลยดังต่อไปนี้ค่ะ
.
ไข่มีแคลอรีต่ำ
แม้ว่าจะมีหลายปัจจัยที่อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่วิธีที่มีหลักฐานสนับสนุนมากที่สุดในการส่งเสริมการลดน้ำหนักคือการลดปริมาณแคลอรีในแต่ละวัน เพื่อเพิ่มจำนวนแคลอรีที่คุณเผาผลาญได้ การรับประทานไข่ใบใหญ่หนึ่งฟองจะให้พลังงานเพียง 74 แคลอรี แต่ก็มีสารอาหารสูงมาก ไข่แดงมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ อาหารที่ทำจากไข่เช่น ไข่ต้ม 3 ฟอง จะมีแคลอรี่น้อยกว่า 230 แคลอรี่
การเพิ่มผักในปริมาณมากพร้อมกับอาหารที่เป็นแหล่งไฟเบอร์และไขมัน เช่น อะโวคาโดหั่นบาง ๆ จะทำให้คุณได้อาหารครบ 500 แคลอรี ซึ่งพอต่อความต้องการในแต่ละวันได้ เพียงจำไว้ว่าถ้าคุณทอดไข่ในน้ำมันหรือเนย คุณจะเพิ่มแคลอรี่ประมาณ 50 แคลอรี่ หรือต่อ1ช้อนชา (5 กรัม) ที่ใช้
ไข่มีสารอาหารหนาแน่น
ไข่มีสารอาหารหนาแน่นและทำให้อิ่มท้องได้อย่างน่าเหลือเชื่อ ส่วนใหญ่เป็นเพราะไข่มีโปรตีนสูง เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารโปรตีนสูงช่วยลดความอยากอาหาร และเพิ่มความอิ่มเมื่อเทียบกับอาหารที่มีโปรตีนน้อย จากการศึกษาแสดงให้เห็นซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าอาหารไข่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจับคู่กับแหล่งของไฟเบอร์ ช่วยส่งเสริมความรู้สึกอิ่มและลดปริมาณการรับประทานอาหารในมื้อต่อๆ ไปได้ เมื่อเทียบกับอาหารมื้ออื่นๆ ที่มีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน
ไข่ยังจัดอยู่ในอาหารที่มีระดับความอิ่มสูง ซึ่งช่วยลดปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันได้ดีเพียงใดการบรอโภคในเช้านอกจากนี้ การบริโภคอาหารที่มีโปรตีนสูงเพียง 15% จะช่วยลดความอยากอาหารและการต้องการกินของว่างตอนดึกได้ ทราบอย่างนี้แล้วอย่าซื้อไข่ติดตู้เย็นเอาไว้กันนะคะ
ไข่อาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญของคุณ
ไข่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายในปริมาณสูง ซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณสามารถใช้โปรตีนในไข่เพื่อการบำรุงรักษาและเผาผลาญได้อย่างง่ายดาย การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงแสดงให้เห็นว่าช่วยเพิ่มการเผาผลาญได้ถึง 80–100 แคลอรี่ต่อวันผ่านกระบวนการที่เรียกว่า thermic effect ของอาหาร ไข่คืออาหารที่ให้พลังงานต่อความต้องการ เพื่อช่วยในการเผาผลาญของร่างกายได้ดี
ซึ่งหมายความว่าอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ไข่ สามารถช่วยให้คุณเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้นเพื่อรองรับการลดน้ำหนัก หรือหากคุณต้องการอิ่มท้องในขณะอดอาหารก็สามารถเลือกบริโภคเพียงไข่ขาวในมื้อเช้าแทนสิ่งอื่นๆแทนได้
ไข่เป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ
การกินไข่เป็นอาหารเช้าดูเหมือนจะมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการลดน้ำหนัก งานวิจัยหลายชิ้นได้เปรียบเทียบผลของการกินไข่ในตอนเช้ากับการรับประทานอาหารเช้าอื่นๆ ที่มีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน การศึกษาที่เก่ากว่าบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการกินไข่แทนเบเกิลเป็นอาหารเช้า สามารถเพิ่มความรู้สึกอิ่มและลดปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคในมื้อต่อมาได้
การบริโภคอาหารเช้าที่มีไข่เป็นประจำยังสัมพันธ์กับการลดน้ำหนักได้ดี จากการศึกษาหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับวัยรุ่นที่เป็นโรคอ้วนกับคนจำนวน 156 คน พบว่าการรับประทานไข่เป็นอาหารเช้าเพิ่มความอิ่มและรับประทานอาหารกลางวันน้อยลงเมื่อเทียบกับอาหารเช้าที่มีขนมปังนึ่ง นอกจากนี้อาหารเช้าที่มีไข่เป็นมื้อหลักยังเพิ่มระดับเปปไทด์ YY (PYY) และเปปไทด์คล้ายกลูคากอน-1 (GLP-1) ได้ ซึ่งเป็นฮอร์โมนสองตัวที่ควบคุมความอยากอาหารและส่งเสริมความรู้สึกอิ่มได้
การศึกษาอีกชิ้นในปี 2013 ที่เกี่ยวข้องกับชายหนุ่มสุขภาพดี 30 คน เปรียบเทียบผลของอาหารเช้าสามประเภทในสามครั้งโดยแยกกัน อันได้แก่ ไข่บนขนมปังปิ้ง, ซีเรียลใส่นมกับขนมปังปิ้ง และครัวซองต์ราดน้ำส้ม เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารเช้าอีกสองชนิดที่รวมกัน อาหารเช้าที่เป็นเมนูไข่บนขนมปังปิ้งทำให้อิ่มมากขึ้น หิวน้อยลง และอยากกินน้อยลง การกินไข่เป็นอาหารเช้าทำให้ผู้ชายกินบุฟเฟ่ต์มื้อกลางวันและมื้อค่ำน้อยลงประมาณ 270–470 แคลอรีโดยอัตโนมัติ เมื่อเทียบกับอาหารเช้าอีกสองมื้อ เรียกได้ว่าเป็นการลดปริมาณแคลอรี่ได้อย่างประทับใจ ซึ่งเกิดขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจและไม่ต้องการการเปลี่ยนแปลงอื่นๆใดในอาหารนอกจากการกินไข่เป็นอาหารเช้าเท่านั้น
ไข่มีราคาถูกและประกอบอาหารง่าย
การรวมไข่ไว้ในอาหารของคุณนั้นง่ายมาก เพราะมันมีราคาไม่แพง หาซื้อได้ง่ายโดยทั่วไป และสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที ไข่อร่อยได้แทบทุกวิธีที่คุณทำ โดยส่วนใหญ่มักจะนำไปต้ม ผัด ทำเป็นออมเล็ต ไข่เจียว ไข่ดาว ต้มจืดไข่น้ำ หรือแม้แต่ไข่อบ ไข่เจียวมื้อเช้าที่ทำจากไข่ประมาณ 2-3 ฟองและผักบางชนิดเป็นอาหารเช้าที่เป็นมิตรต่อการลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยมและได้ผลอันรวดเร็ว คุณสามารถค้นหาแนวคิดเกี่ยวกับอาหารเช้าคาร์โบไฮเดรตต่ำมากมาย ทราบอย่างนี้แล้วเวลาที่เราสั่งอาหารตามสั่งต้องอย่าลืมสั่งไข่เพิ่มมาในจานกันด้วยนะคะ
ไข่ทั้งฟอง
ความจริงก็คือไข่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อและมีสารอาหารที่สำคัญหลายชนิด สารอาหารส่วนใหญ่รวมถึงโปรตีนประมาณครึ่งหนึ่งของไข่พบในไข่แดง ไข่เป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ หมายความว่าไข่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นครบทั้ง 9 ชนิด นอกจากนี้ไข่ยังสามารถกำลังเติมเต็มอย่างมาก ทำให้คุณอิ่มได้นาน
งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าผู้ที่รับประทานไข่เป็นอาหารเช้าจะมีความพึงพอใจมากกว่า และสามารถบริโภคแคลอรี่ได้น้อยลงตลอดวันมากกว่าผู้ที่ทานเบเกิลเป็นอาหารเช้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในงานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ที่กินไข่เป็นอาหารเช้าลดดัชนีมวลกาย (BMI) ได้ และลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้ที่กินเบเกิล
ในขณะที่ผู้ที่มีระดับพื้นฐานของ LDL (โคเลสเตอรอลชนิดไม่ดี) สูงขึ้น ควรตระหนักว่าตนเองได้รับโคเลสเตอรอลมากน้อยเพียงใดในอาหาร แต่การบริโภคไข่ในระดับปานกลางระหว่าง 7–12 ฟองต่อสัปดาห์ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีความปลอดภัยสำหรับคนจำนวนมาก ซึ่งข้อมูลเหล่านี้มาจากแหล่งที่มาที่เชื่อถือได้ แม้ว่าการรับประทานไข่ในปริมาณที่มากขึ้นอาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล LDL ในบางคน แต่ไข่ก็เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่ควรรับประทาน หากคุณต้องการรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ ไข่มีสารอาหารหนาแน่นอย่างไม่น่าเชื่อ ที่น่าสนใจคือสารอาหารเกือบทั้งหมดพบได้ในไข่แดง เช่น โคลีนและวิตามินดี แม้ว่าไข่ขาวจะให้โปรตีน 4-6 กรัมต่อฟอง และนั่นเป็นกุญแจสำคัญ เพราะการตอบสนองความอิ่มภายในร่างกายและความหิว สามารถช่วยให้คุณไปถึงหรือรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติได้ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ การกินให้เป็นนิสัยเมื่อคุณหิวและหยุดกินเมื่อคุณอิ่มสามารถช่วยเป้าหมายการลดน้ำหนักของคุณได้
ดังนั้นสำหรับใครที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักอย่างจริงจังต้องอย่าลืมบริโภคไข่กันนะคะ เพราะอย่างที่เราได้กล่าวเอาไว้ในบทความให้คุณได้ทราบกันแล้วว่าไขมันมีประโยชน์ และมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายในไข่แดง รวมถึงกรดต่างๆที่ร่างกายต้องการ แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้จะช่วยเสริมสร้างสุขภาพที่แข็งแรงให้กับคุณพร้อมทั้งยังช่วยลดภาวะของความอยากอาหารได้ดีไม่น้อยเลยทีเดียว
แล้วกลับมาพบกับพวกเราได้ใหม่ในบทความครั้งต่อไปนะคะ สำหรับวันนี้ต้องขอฝากเรื่องราว ประโยชน์ของไข่ที่ดีต่อการลดน้ำหนัก สาระน่ารู้ของคนอยากมีหุ่นสวย ! กันไว้แต่เพียงเท่านี้ขอให้คุณโชคดีและมีความสุขไปกับการอ่านค่ะ