สำหรับบีทรูทที่ใครหลายคนนิยมรับประทานหรือใครบางคนอาจเลือกนำมาปั่นทำเป็นน้ำผักที่สำหรับดื่มเพื่อสุขภาพนั้นเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งทางที่ค่อนข้างมีประโยชน์ไม่น้อยและในครั้งนี้เราจะพาคุณมารู้จักกัน ประโยชน์ของบีทรูทที่ดีต่อสุขภาพ ผักยอดฮิตของคนลดน้ำหนัก ! โดยเราจะมาบอกถึงสรรพคุณของผักชนิดนี้ให้คุณได้ทราบกันเพิ่มเติม ซึ่งเนื้อหาสาระที่นำมาฝากกันนั้นค่อนข้างมีความน่าสนใจและมีรายละเอียดมากกว่าในหลายบทความที่เราเคยนำมาบอกเล่าในครั้งก่อนๆ และเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปพบกับสิ่งที่น่าสนใจพร้อมๆกันได้เลยต่อไปนี้
น้ำบีทรูทช่วยลดความดันโลหิตได้
บีทรูทมีความสามารถในการขยายหลอดเลือดและเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ซึ่งช่วยลดความดันโลหิตได้ เนื่องจากความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับสาเหตุการเสียชีวิต 2 ประการ ได้แก่ หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
สารที่มีผลลดความดันโลหิตของบีทรูทคือไนเตรต ซึ่งสามารถลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ ตามการทบทวนในสารชีวโมเลกุลเดือนธันวาคม 2018 ไนเตรตพบตามธรรมชาติในผักและผลไม้หลายชนิดรวมถึงหัวบีทรูทแต่บางครั้งก็ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารในเนื้อสัตว์และชีส แม้ว่าไนเตรตที่พบในอาหารจากพืชที่ใครหลายคนอาจคิดว่าไม่เป็นอันตราย และเป็นแหล่งหลักของไนเตรตในอาหารทั่วไป แต่ไนเตรตจากสารปรุงแต่งอาหารอาจเกี่ยวข้องกับมะเร็งบางชนิด จากงานวิจัยในช่วงปี 2020
บีทรูทเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีต่อลำไส้
ใยอาหารเป็นเครื่องหมายที่สำคัญแต่ลำไส้มักเป็นสิ่งที่ถูกมองข้ามรวมถึงสุขภาพโดยรวม โดยเฉลี่ยแล้ว คนอเมริกันรับประทานไฟเบอร์ 10 ถึง 15 กรัม (g) ต่อวัน ซึ่งเป็นเศษเสี้ยวของปริมาณที่แนะนำคือ 21 ถึง 38 ต่อวัน ตามรายงานของ Harvard Health Publishing
บีทรูทสนับสนุนการทำงานของไมโครไบโอมในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นกลุ่มของแบคทีเรียในลำไส้ ที่จะช่วยควบคุมการอักเสบ รวมถึงการทำงานของภูมิคุ้มกัน อารมณ์ คอเลสเตอรอล และระดับน้ำตาลในเลือด ระบบทางเดินอาหารของมนุษย์เป็นหนึ่งในระบบนิเวศที่ซับซ้อนที่สุด และเส้นใยอาหารสามารถมีผลกระทบอย่างมากต่อความหลากหลาย รวมถึงความอุดมสมบูรณ์ของไมโครไบโอมในลำไส้ก็มีความสำคัญเช่นกัน ดังนั้นการเพิ่มปริมาณใยอาหารของคุณช่วยทำให้แบคทีเรียในลำไส้ขยายประชากรในลำไส้ได้ ตามรีวิวที่ตีพิมพ์ในเดือนพฤษภาคม 2021 ใน Nutrients
USDA วัดไฟเบอร์ได้ประมาณ 3.8 กรัมต่อหัวบีทหนึ่งถ้วย ลองบีทรูทหมักเพื่อเพิ่มโปรไบโอติกและแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ อาหารหมักดอง เช่น หัวผักกาดดอง มีส่วนทำให้แบคทีเรียในลำไส้ของคุณมีความหลากหลาย ช่วยส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารและการย่อยอาหาร ทราบอย่างนี้แล้วสำหรับท่านใดที่มักมีอาการในเรื่องของท้องผูกอยู่บ่อยบ่อยการรับประทานบีทรูทอย่างเป็นประจำก็น่าจะเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีได้
บีทรูทอาจช่วยทำให้ประสิทธิภาพของการออกกำลังกายดีขึ้น
คุณอาจต้องการเปลี่ยนเครื่องดื่มเกลือแร่เป็นน้ำบีทรูทก่อนออกกำลังกายครั้งต่อไปแทน เนื่องจากการเสริมไนเตรตด้วยน้ำบีทรูทสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของการฝึกแบบใช้แรงต้านและเพิ่มความเข้มข้นในการออกกำลังกายได้ ตามการทบทวนที่ตีพิมพ์ในเดือนพฤษภาคม 2564 ใน Frontiers in Nutrition ได้ทำการระบุเอาไว้ว่า “ไนเตรตในน้ำบีทรูทช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและช่วยให้ออกซิเจนเข้าสู่กล้ามเนื้อได้มากขึ้น ซึ่งอาจช่วยเพิ่มความอดทนและช่วยให้คุณออกกำลังกายได้นานขึ้น” น้ำบีทรูทสามารถนำไปสู่ประโยชน์ด้านกีฬา เช่นนักวิ่งที่ดื่มน้ำบีสรูทการออกเดินทางหรือดื่มอย่างเป็นประจำมักจะไปถึงระยะทางที่กำหนดได้เร็วขึ้นและฟื้นตัวได้ในเวลาอันรวดเร็ว
นอกจากนี้อาหารที่อุดมด้วยไนเตรตอาจช่วยป้องกันความผิดปกติของระบบประสาท เช่น ภาวะสมองเสื่อมได้ และหัวบีทช่วยเพิ่มความรู้ความเข้าใจ โดยการเพิ่มระดับไนตริกออกไซด์ (ซึ่งเป็นรูปแบบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพของไนเตรต) ในเลือดได้ดีอีกด้วย ซึ่งแน่นอนว่ามันดีต่อความจำหากคุณมีอายุมากขึ้น ดังนั้นต้องอย่าลืมซื้อผักชนิดนี้ติดตู้เย็นติดครัวกันเอาไว้นะคะ เพราะเราเชื่อว่ามันจะต้องดีสำหรับสุขภาพของสมาชิกในครอบครัวในบ้านกันอย่างแน่นอน
บีทรูทมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและปรับปรุงสุขภาพข้อต่อ
Betalains เป็นเม็ดสีที่ทำให้หัวผักกาดมีสีแดงสด ความเข้มข้นสูงของบีทรูทมีคุณสมบัติต้านการอักเสบได้ ซึ่งสามารถลดการอักเสบทั่วร่างกายและช่วยบรรเทาอาการปวดข้อ ช่วยลดการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งอาการอักเสบเรื้อรังต่างๆนั้นเป็นสาเหตุของโรคหัวใจโรคมะเร็งและโรคเบาหวานชนิดที่สองจึงเป็นเหตุผลที่ดีหากคุณรับประทานบีทรูทอย่างเป็นประจำ เพราะช่วยเสริมสร้างให้ร่างกายของคุณแข็งแรงและช่วยลดการอักเสบได้ดี
จากการทบทวนโภชนาการของมนุษย์ของงานวิจัยหนึ่งในช่วงปี 2021 ระบุว่าบีทรูทเป็นแหล่งหลักของเบตาเลน ซึ่งเกี่ยวข้องกับเส้นทางของกระบวนการอักเสบของร่างกาย นักวิจัยได้แสดงฤทธิ์ต้านการอักเสบของ betalains ในผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมได้ ทราบอย่างนี้แล้วก็อย่าลืมหาซื้อบีทรูทติดตู้เย็นเอาไว้รับประทานกันนะคะเพราะสามารถรับประทานได้ง่าย ไม่ว่าจะรับประทานสดหรือนำมาลวกรับประทานคู่กับส้มตำหรือน้ำพริกก็ยังได้
บีมรูทช่วยทำให้ตับของคุณดีขึ้น
ตับของคุณเป็นอวัยวะที่สำคัญที่สุดอวัยวะหนึ่ง ซึ่งอัตราการเกิดโรคตับนั้นเพิ่มสูงขึ้น สถาบันเบาหวานและสถาบันทางเดินอาหาร รวมถึงไตแห่งชาติ (NIDDK) ประมาณการว่า 24 เปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาเป็นโรคไขมันพอกตับที่ไม่ได้ดื่มสุรา (NAFLD) ซึ่งเป็นภาวะที่เกิดจากไขมันส่วนเกินในตับ แม้ว่าผู้ที่มี NAFLD สามารถใช้ชีวิตได้ตามปกติ แต่ก็สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งตับและตับวายได้ วิถีการมีชีวิตที่มีสุขภาพดี อาจเริ่มจากการกินหัวบีทรูท
เพราะบีทรูทมีสารประกอบเบทาอีนที่ออกฤทธิ์ ซึ่งอาจมีส่วนรับผิดชอบต่อคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผักในเชิงบวกต่อตัวบ่งชี้ตับ จึงสรุปได้ว่าหากคุณอยากมีสุขภาพตับที่ดีและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งตับนั้นควรรับประทานบีสรูทอย่างเป็นประจำ
สารต้านอนุมูลอิสระในหัวบีทมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง
สารต้านอนุมูลอิสระในบีทรูทช่วยป้องกันการพัฒนาและการเติบโตของมะเร็งในระดับเซลล์ พวกมันเป็นหนึ่งในผักเพียงแหล่งเดียวที่มีเบตาเลนและแอนโธไซยานิน ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายของปฏิกิริยาออกซิเดชัน ความเสียหายจากออกซิเดชันเกิดจากความไม่สมดุลของสารออกซิแดนท์และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ตามมาอาจเป็นปัจจัยพื้นฐานที่ทำให้เกิดโรคได้
อีกทั้งบีทรูทยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ และไนเตรตในอาหารที่กล่าวมาข้างต้น ซึ่งทั้งหมดนี้สนับสนุนความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และต้านมะเร็ง ตามการทบทวนในวารสาร Journal of Cancer Prevention ฉบับปี 2021 อาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น บีทรูท อาจปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชั่น ซึ่งอาจนำไปสู่การป้องกันมะเร็ง ตามรายงานของสถาบันมะเร็งแห่งชาติ
เพราะการดูแลสุขภาพถือเป็นเรื่องที่คนทุกคนควรปฏิบัติ นอกจากการออกกำลังกายจะมีความสำคัญแล้วการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ก็มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากันเลยทีเดียว ดังนั้นทางที่ดีที่สุดเราควรออกกำลังกายควบคู่ไปกับการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ก็จะยิ่งถือเป็นการดีต่อสุขภาพ สำหรับวันนี้พวกเราทีมงานต้องขอฝาก ประโยชน์ของบีทรูทที่ดีต่อสุขภาพ ผักยอดฮิตของคนลดน้ำหนัก ! เรื่องราวกันไว้แต่เพียงเท่านี้
แล้วกลับมาพบกับพวกเราได้ใหม่ในบทความครั้งต่อไปนะคะ ก่อนจากกันในครั้งนี้พวกเราทีมงานต้องขอขอบคุณในทุกๆการติดตามอ่านจากท่านผู้อ่านทุกๆท่านและหากมีสิ่งใดผิดพลาดจากการนำเสนอต้องขออภัยไว้ ณ ที่นี้อย่างสูง สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ