ทำไมกล้วยถึงเป็นผลไม้ที่ดี สำหรับการลดน้ำหนักตามที่นักโภชนาการแนะนำ ?! 

การรับประทานผักและผลไม้ให้มากขึ้นเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการพัฒนาสุขภาพของคุณ ในความเป็นจริงแล้ว การกินกล้วยมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ไม่ว่าคุณจะพยายามลดน้ำหนักหรือปรับปรุงสุขภาพหัวใจ จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้ในครั้งนี้เราจะมาพูดถึง ทำไมกล้วยถึงเป็นผลไม้ที่ดี สำหรับการลดน้ำหนักตามที่นักโภชนาการแนะนำ ?! เพราะเราเชื่อว่าจะต้องเป็นคนดีสำหรับการลดน้ำหนักของคุณอย่างแน่นอนรวมไปถึงเราจะมาบอกคุณน่ะประโยชน์ของกล้วยที่ดีต่อสุขภาพให้คุณพี่ทราบในครั้งนี้ด้วยเช่นกันและเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปพบกับเรื่องราวที่น่าสนใจของกล้วยกันได้เลยดังต่อไปนี้

กล้วยดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่ ?

ในขณะที่กล้วย 1 ลูกมี 110 แคลอรี ซึ่งอาจดูเหมือนสูงสำหรับผลไม้ 1 ลูก (สตรอว์เบอร์รี 1 ลูกมีเพียง 50 แคลอรี) แต่ปริมาณวิตามิน ไฟโตเคมิคอล และไฟเบอร์สูงทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดีในแผนการลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ กล้วยเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารหลักหลายชนิด เช่น ไฟเบอร์ โพแทสเซียม วิตามินบี 6 วิตามินซี แมกนีเซียม และแมงกานีส เส้นใยในกล้วยเป็นส่วนสำคัญในการลดน้ำหนัก ไฟเบอร์ในกล้วยคิดเป็น 12% ของมูลค่าที่แนะนำต่อวัน ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักโดยตรง ในความเป็นจริงแล้ว การรับประทานไฟเบอร์ในปริมาณสูงอาจลดความเสี่ยงในการเพิ่มน้ำหนักได้มากถึง 30%

การบริโภคผลไม้ที่หลากหลายสามารถช่วยให้ผู้ที่กำลังอดอาหาร ได้รับสารอาหารหลักที่หลากหลาย แม้ว่ากล้วยจะเต็มไปด้วยโพแทสเซียม แต่ผลไม้อื่นๆ ก็มีประโยชน์เช่นกัน แม้ว่าลูกแพร์และแอปเปิ้ลจะมีไฟเบอร์สูงกว่า แต่กล้วยมีปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภคมากกว่าเชอร์รี่ อะโวคาโด หรือองุ่น  โดยรวมแล้ว ขอแนะนำให้ผู้คนกินผลไม้สองชนิดหรือมากกว่าต่อวันโดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ กล้วยเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับหนึ่งในผลไม้เหล่านี้ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับกล้วยขนาดกลางหนึ่งผลต่อวันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแผนการลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ

ทำความเข้าใจเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก

นักโภชนาการแนะนำว่า คุณค่าทางโภชนาการของกล้วยไม่แตกต่างกันเมื่อกล้วยสุก แต่รสชาติและระดับคาร์โบไฮเดรตจะเปลี่ยนไป กล้วยที่สุกน้อยกว่าและเขียวกว่าจะมีแป้งในระดับที่สูงกว่า โดยเฉพาะแป้งที่ดื้อยา แป้งชนิดนี้มีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักเพราะย่อยได้ช้าลงและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มมากขึ้น เมื่อกล้วยสุก แป้งจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลธรรมชาติ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีรสหวานและนิ่มขึ้น และแม้ว่าพวกมันอาจมีรสชาติที่ดีกว่า แต่กระบวนการทำให้สุกอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยลงเล็กน้อย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานหรือผู้ที่เป็นเบาหวานระยะก่อนเป็นเบาหวาน ซึ่งจำเป็นต้องควบคุมอาหารและน้ำตาลในเลือดอย่างระมัดระวัง อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานผลไม้ได้อย่างปลอดภัย และไม่ควรหลีกเลี่ยงผลไม้เพราะกลัวปริมาณน้ำตาลตามธรรมชาติ

กล้วยสุกสีเขียวยังย่อยยากกว่า ดังนั้นใครก็ตามที่มีปัญหาเรื่องระบบทางเดินอาหารหรือระบบทางเดินอาหารอาจต้องการหลีกเลี่ยง กล้วยสามารถมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์ แม้ว่าคุณจะพยายามลดน้ำหนักก็ตาม ส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารที่สมดุล เป็นที่ชัดเจนว่าการกินผักและผลไม้ให้มากขึ้นเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก และกล้วยมีไฟเบอร์สูงทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

กล้วยสามารถช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

ความคิดที่ว่าผู้ที่เป็นเบาหวานหรือเบาหวานควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้ที่มีรสหวานนั้น อาจเป็นความเชื่อผิดๆ ตราบใดที่คุณยังกินคาร์โบไฮเดรตอยู่ในเกณฑ์ที่ร่างกายต้องการ นี่เป็นประมาณครึ่งหนึ่งของคาเวนดิชซึ่งเป็นกล้วยที่แพร่หลายมากที่สุด แท้จริงแล้วกล้วยซึ่งมีเพคตินและแป้งที่ต้านทานได้อาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ เส้นใยที่ละลายน้ำได้เหล่านี้ทำงานร่วมกันโดยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม ป้องกันการกินมากเกินไป และทำให้อัตราการย่อยอาหารช้าลง

นอกจากนี้ ดัชนีน้ำตาล (GI) ของกล้วยอยู่ที่ 30 ถึง 60 ขึ้นอยู่กับความสุกงอม ดัชนีน้ำตาลวัดว่าคาร์โบไฮเดรตในอาหารจะเปลี่ยนแปลงน้ำตาลในเลือดได้อย่างไร จากระดับ 0 ถึง 100 “ยิ่งค่า GI ต่ำลงเท่าใด โอกาสที่อาหารจะทำให้เกิดการพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น” กุญแจสำคัญคือการจับคู่แหล่งคาร์โบไฮเดรตกับโปรตีนและไขมัน มิฉะนั้นน้ำตาลในเลือดจะพุ่งสูงขึ้นและลดลง” โมนิกา ออสแลนเดอร์ โมเรโน, MS, RDN นักโภชนาการชั้นนำของ Essence Nutrition ของไมอามีได้กล่าวไว้ เธอแนะนำให้ผสมกล้วยคาร์โบไฮเดรตสูงกับไข่ โยเกิร์ต หรือเนยถั่ว

กล้วยอาจช่วยบำรุงหัวใจ

โพแทสเซียมเป็นภัยคุกคามสองเท่า ในขณะที่คนส่วนใหญ่คิดว่าเป็นแร่ธาตุ แต่ก็ทำหน้าที่เป็นอิเล็กโทรไลต์ด้วย อิเล็กโทรไลต์เป็นเครื่องมือในการควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อ “เพราะหัวใจเป็นกล้ามเนื้อ” โมเรโน (นักโภชนาการชั้นนำของ Essence Nutrition ของไมอามีกล่าว)  

โพแทสเซียมและสุขภาพของหัวใจมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิด อีกทั้งโพแทสเซียมยังสามารถช่วยให้ระดับโซเดียมสมดุล โพแทสเซียมซึ่งควบคุมของเหลวภายในเซลล์มีความสัมพันธ์แบบผลักและดึงกับโซเดียม ซึ่งควบคุมของเหลวภายนอกเซลล์ โพแทสเซียมที่น้อยเกินไปและโซเดียมที่มากเกินไปหมายถึงของเหลวที่มากขึ้นและปริมาณเลือดที่สูงขึ้นในกระแสเลือด สิ่งนี้จะเพิ่มความดันโลหิตโดยเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

เป็นการทบทวนการวิจัยในปี 2560 พบว่าอาหารเสริมโพแทสเซียมช่วยลดความดันโลหิตสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูง เนื่องจากการวิจัยเกี่ยวกับโพแทสเซียมและความดันโลหิตสูง องค์การอาหารและยาได้อนุมัติคำกล่าวอ้างด้านสุขภาพดังต่อไปนี้ “อาหารที่มีโพแทสเซียมและโซเดียมต่ำอาจลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดสมอง” การวิเคราะห์ระบุว่ากล้วยมีโพแทสเซียมสูงเป็นพิเศษ

กล้วยอาจช่วยลดน้ำหนักได้

ในความเป็นจริงแล้ว ผลไม้อาจช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้นได้ การรวมกันของเพคตินและแป้งที่ต้านทานทำให้กระเพาะอาหารว่างเปล่าช้าลง ทำให้คุณกินแคลอรี่น้อยลง กล้วยสีเขียวดีกว่าสำหรับสิ่งนี้เพราะเมื่อกล้วยสุกหรือแก่มันจะสูญเสียเพคติน ยิ่งกล้วยมีสีเขียวมากเท่าไร แป้งก็ยิ่งมีความต้านทานมากขึ้นเท่านั้น เมื่อคุณกินอาหารที่สมดุล  คาร์โบไฮเดรตจะช่วยให้คุณผลิตเซโรโทนินมากขึ้น ซึ่งจะช่วยควบคุมการเผาผลาญและระดับพลังงานของคุณ อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่ากล้วยเขียวมีไฟเบอร์สูงและอาจทำให้เกิดแก๊ส ท้องอืด และท้องผูกได้

การค้นพบความอิ่มและความคงที่ของน้ำหนักเหล่านี้ได้รับการยืนยันในการทบทวนในปี 2019 สรุปได้ว่ากล้วยเขียวไม่ว่าจะบริโภคเป็นเนื้อผลไม้สด สุก หรือตากแห้ง และตำเป็นแป้งเพื่อใช้เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับการอบ ทำให้คุณรู้สึกอิ่มขึ้น เนื่องจากมีใยอาหารสูง นักวิจัยจึงตั้งทฤษฎีว่ากล้วยเขียวสามารถช่วยป้องกันหรือรักษาโรคเกี่ยวกับลำไส้ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยป้องกันมะเร็งในลำไส้

กล้วยดีต่อสุขภาพทางเดินอาหาร

เมื่อพูดถึงสุขภาพทางเดินอาหาร กล้วยสีเขียวและกล้วยสีเหลือง สามารถส่งเสริมอาการท้องผูกได้ เนื่องจากแป้งและเพคตินที่ต้านทานได้ในปริมาณที่สูงกว่า ซึ่งทำให้กระบวนการย่อยอาหารของกระเพาะอาหารช้าลง กล้วยสุกสามารถช่วยคุณในห้องน้ำได้หากคุณมีปัญหา แป้งที่มีความต้านทานน้อยกว่าและมีเส้นใยมากขึ้นสามารถเคลื่อนย้ายอุจจาระได้ เส้นใยละลายน้ำได้ ทำให้อุจจาระเคลื่อนผ่านได้ง่ายขึ้น

อีกทั้งกล้วยยังมีไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำจะดูดซับและแปรรูปสารอาหาร ในขณะที่ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้จะสร้างก้อนเนื้อนุ่มสำหรับร่างกายเพื่อล้างสารพิษออกจากระบบย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม กล้วยสุกมากเกินไปอาจทำให้ท้องเสียได้ ซึ่งเป็นปัญหาที่พบบ่อยในเด็กทารกที่มักเริ่มกินกล้วยสุกบดละเอียด

จบลงไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วสำหรับบทความ  ทำไมกล้วยถึงเป็นผลไม้ที่ดี สำหรับการลดน้ำหนักตามที่นักโภชนาการแนะนำ ?!  ที่เราได้นำมาฝากกันในครั้งนี้แน่นอน ซึ่งข้อมูลต่างๆที่เราได้นำมาฝากกันน้ำอยู่แล้วแต่เป็นประโยคดีดีให้กับคนที่ สุขภาพเป็นเดิมอยู่แล้วด้วยเช่นกัน สำหรับคันนี้พวกเราทีมงานต้องขออนุญาตลากันไปก่อนค่อยคุณโชคดีและมีความสุขกับการลดน้ำหนักนะคะสวัสดีค่ะ