ค่อนข้างได้รับความนิยมกันไม่น้อยสำหรับการลดน้ำหนักด้วยการกินแบบคีโต แต่ก็เชื่อว่ายังคงมีอีกหลายท่านที่ยังไม่ทราบว่าการกินในแบบที่ถูกต้องนั้นต้องทำอย่างไร จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้ในครั้งนี้เราจะมาพูดถึงหัวข้อ คีโตเจนิคไดเอทคืออะไร และสามารถรับประทานอาหารอะไรได้บ้าง ?! เพราะเราเชื่อว่าจะต้องมีประโยชน์สำหรับท่านผู้อ่านกันอย่างแน่นอน และสำหรับท่านใดที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างจริงจังด้วยวิธีนี้ ต้องไม่ควรพลาดค่ะเพราะไม่ใช่วิธีที่ยากอย่างที่คิด ดังนั้นเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปพบกับเนื้อหาสาระที่น่าสนใจ และคุณสามารถปฏิบัติตามได้แบบง่ายง่ายดังต่อไปนี้ค่ะ
คีโตเจนิกคืออะไร?
“คีโตเจนิก” เป็นคำเรียกอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ (เช่น อาหารแอตกินส์) แนวคิดคือให้คุณได้รับแคลอรีมากขึ้นจากโปรตีนและไขมัน และน้อยลงจากคาร์โบไฮเดรต คุณลดการทานคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย เช่น น้ำตาล โซดา ขนมอบ และขนมปังขาว หรือพูดง่ายง่ายว่าคุณจะรับประทานเพียงโปรตีนที่ได้มาจากเนื้อสัตว์และไขมันดีเท่านั้น ซึ่งแน่นอนว่าคุณสามารถรับประทานเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อไก่ได้ตามที่คุณชื่นชอบและที่สำคัญคือคุณจะงดการรับประทานขนมอบทุกชนิดรวมถึงขนมปังขาวถ้าหากคุณยังชื่นชอบขนมปังก็รับประทานได้เพียงขนมปังโฮลเก้นที่มีธัญพืชรวมอยู่ด้วยนั่นเอง
มันทำงานอย่างไร
เมื่อคุณกินคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 50 กรัมต่อวัน ในที่สุดร่างกายของคุณก็จะหมดพลังงาน(น้ำตาลในเลือด) ซึ่งสามารถนำไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปจะใช้เวลา 3 ถึง 4 วัน จากนั้นคุณจะเริ่มสลายโปรตีนและไขมันเพื่อเป็นพลังงาน ซึ่งจะทำให้คุณลดน้ำหนักได้ สิ่งนี้เรียกว่าคีโตซิส สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าอาหารคีโตเจนิกเป็นอาหารระยะสั้น ที่เน้นการลดน้ำหนักมากกว่าการแสวงหาประโยชน์ต่อสุขภาพ
ใครที่สามารถรับประทานคีโตได้บ้าง?
สำหรับผู้ที่มักจะรับประทานฝคีโตเจนิกบ่อยที่สุด โดยส่วนใหญ่แล้วมักจะทำเพื่อลดน้ำหนัก แต่ก็สามารถช่วยจัดการกับอาการทางการแพทย์บางอย่าง เช่น โรคลมบ้าหมู ได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังอาจช่วยผู้ที่เป็นโรคหัวใจ โรคทางสมองบางชนิด และแม้กระทั่งสิวได้ แต่ต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในพื้นที่เหล่านั้น พูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนเพื่อดูว่าปลอดภัยสำหรับคุณที่จะลองทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิกหรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นเบาหวานชนิดที่ 1 แต่ทั้งนี้คุณควรรับประทานอย่างถูกต้องและเลือกอาหารสำหรับการรับประทานอย่างเคร่งครัดและมีวินัยในการรับประทานเพื่อผลประโยชน์ที่ดีที่สุดต่อร่างกายและการลดน้ำหนักของคุณ
การกินอาหารคีโตเพื่อใช้ในการลดน้ำหนัก
อาหารคีโตเจนิกอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักในช่วง 3 ถึง 6 เดือนแรกได้มากกว่าอาหารอื่นๆ บางประเภท อาจเป็นเพราะต้องใช้แคลอรีในการเปลี่ยนไขมันเป็นพลังงานมากกว่าเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงาน อาจเป็นไปได้ว่าอาหารที่มีไขมันสูงและโปรตีนสูงจะทำให้คุณอิ่มมากขึ้น ดังนั้นคุณจึงกินน้อยลง แต่อย่างไรก็ตามเรื่องนี้จำเป็นจะต้องมีการพิสูจน์และวิจัยเพิ่มเติมเพื่อข้อเท็จจริงที่มีต่อสุขภาพ แต่ผู้คนส่วนมากที่ใช้การรับประทานด้วยวิธีนี้สำหรับลดน้ำหนักก็ได้ผลไม่น้อย และที่สำคัญคือปัญหาทางด้านสุขภาพอื่นๆก็ไม่ค่อยมีตามมามากนักเช่นกัน
มะเร็ง
อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ช่วยให้ร่างกายของคุณใช้หรือเก็บน้ำตาลไว้เป็นพลังงาน การไดเอทแบบคีโตเจนิกทำให้คุณเผาผลาญพลังานต่างๆนี้ได้อย่างรวดเร็ว คุณจึงไม่ต้องเก็บมันไว้ ซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณต้องการและสร้างอินซูลินน้อยลง ระดับที่ต่ำกว่าเหล่านี้อาจช่วยป้องกันคุณจากมะเร็งบางชนิดหรือชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ดังนั้นจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้เพิ่มเติมเพื่อหาข้อเท็จจริงเพื่อทราบปัญหาทางด้านสุขภาพให้ได้มากยิ่งขึ้นและถูกต้อง
โรคหัวใจ
ดูเหมือนเป็นเรื่องแปลกที่การรับประทานอาหารที่เรียกไขมันมากสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ “ดี” และลดคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี” ได้ แต่อาหารคีโตเจนิกนั้นเชื่อมโยงกับสิ่งนั้น อาจเป็นเพราะระดับอินซูลินที่ลดลงซึ่งเป็นผลมาจากอาหารเหล่านี้สามารถหยุดร่างกายของคุณไม่ให้สร้างคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น ซึ่งนั่นหมายความว่าคุณมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคความดันโลหิตสูง หลอดเลือดแดงแข็ง หัวใจล้มเหลว และภาวะหัวใจอื่นๆ อย่างไรก็ตามยังไม่ชัดเจน เอฟเฟกต์เหล่านี้อยู่ได้นานแค่ไหน
สามารถลดสิวได้จริงหรือ
คาร์โบไฮเดรตเชื่อมโยงกับสภาพผิวนี้ ดังนั้นการลดคาร์โบไฮเดรตอาจช่วยได้ และการลดลงของอินซูลินที่อาหารคีโตเจนิกสามารถกระตุ้นอาจช่วยหยุดการเกิดสิว (อินซูลินอาจทำให้ร่างกายของคุณสร้างฮอร์โมนอื่น ๆ ที่ทำให้เกิดการกระจายเชื้อได้) ถึงกระนั้นจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าอาหารมีผลกับสิวมากน้อยเพียงใด
การกินคีโตกับโรคเบาหวาน
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำดูเหมือนจะช่วยให้น้ำตาลในเลือดของคุณต่ำลงและคาดการณ์ได้มากกว่าอาหารอื่นๆ แต่เมื่อร่างกายของคุณเผาผลาญไขมันเป็นพลังงาน มันจะสร้างสารประกอบที่เรียกว่าคีโตน หากคุณเป็นโรคเบาหวาน โดยเฉพาะชนิดที่ 1 การมีคีโตนในเลือดมากเกินไปอาจทำให้คุณป่วยได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องทำงานร่วมกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงอาหารของคุณ
ความผิดปกติของระบบประสาทอื่นๆ
สิ่งเหล่านี้ส่งผลต่อสมองและกระดูกสันหลังของคุณ รวมถึงเส้นประสาทที่เชื่อมโยงพวกมันเข้าด้วยกัน โรคลมบ้าหมูก็เป็นหนึ่งในนั้น แต่อาหารคีโตเจนิกก็ช่วยได้เช่นกัน เช่น โรคอัลไซเมอร์ โรคพาร์กินสัน และความผิดปกติของการนอนหลับ นักวิทยาศาสตร์ไม่แน่ใจว่าทำไม แต่อาจเป็นเพราะคีโตนที่ร่างกายสร้างขึ้นเมื่อสลายไขมันเป็นพลังงาน ช่วยปกป้องเซลล์สมองของคุณจากความเสียหาย
การกินคีโตกับกลุ่มอาการถุงน้ำรังไข่หลายใบ
นี่คือเมื่อรังไข่ของผู้หญิงมีขนาดใหญ่กว่าที่ควรจะเป็นและมีถุงน้ำเล็กๆ อยู่รอบๆ ไข่ ระดับอินซูลินที่สูงสามารถทำให้เกิดได้ การคุมอาหารแบบคีโตเจนิก ซึ่งลดทั้งปริมาณอินซูลินที่คุณสร้างและปริมาณที่คุณต้องการ อาจช่วยรักษาได้พร้อมกับการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตอื่นๆ เช่น การออกกำลังกายและการลดน้ำหนัก
ออกกำลังกายร่วมกับการกินคีโต
อาหารที่เป็นคีโมจีนิกอาจช่วยให้นักกีฬามีความอดทน เช่น นักวิ่งและนักปั่นจักรยาน เมื่อพวกเขาฝึก เมื่อเวลาผ่านไป จะช่วยให้อัตราส่วนกล้ามเนื้อต่อไขมันของคุณดีขึ้น และเพิ่มปริมาณออกซิเจนที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้เมื่อทำงานหนัก แม้ว่ามันอาจจะช่วยในการฝึกฝน แต่ก็อาจไม่ได้ผลเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ เพื่อประสิทธิภาพสูงสุด แต่อย่างไรก็ตามแน่นอนว่าการออกกำลังกายนั้นย่อมดีต่อสุขภาพเสมอ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ดีหากคุณออกกำลังกายไปพร้อมพร้อมกับการกินคีโตร่วมด้วย เพราะแน่นอนว่ามันจะช่วยทำให้ร่างกายของคุณเผาผลาญได้ดีขึ้นและลดน้ำหนักได้ในเวลาอันรวดเร็วยิ่งขึ้น
ผลข้างเคียง
อาการที่พบบ่อยมักจะไม่ร้ายแรงเช่น คุณอาจมีอาการท้องผูก น้ำตาลในเลือดต่ำเล็กน้อย หรืออาหารไม่ย่อย บ่อยครั้งที่อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถนำไปสู่นิ่วในไตหรือระดับกรดในร่างกายของคุณสูง (ภาวะเลือดเป็นกรด) ผลข้างเคียงอื่นๆ อาจรวมถึง “ไข้คีโต” ซึ่งอาจรวมถึงอาการปวดหัว อ่อนเพลีย และหงุดหงิดง่าย กลิ่นปาก และความเหนื่อยล้าบ้างในบางครั้งแต่ไม่มากนัก ทั้งนี้เนื่องจากคุณงดอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่สร้างพลังงานให้กับร่างกายของคุณ แต่โดยรวมแล้วก็ไม่ใช่เรื่องที่แย่มากนักเพราะคุณยังจะมีเรี่ยวแรงในการทำงานและใช้ชีวิตในแต่ละวันได้อย่างเป็นปกติและที่สำคัญคือคุณจะมีหุ่นที่เพรียวดังใจต้องการแน่นอน
ควบคุมอาหารด้วยความระมัดระวัง
เมื่อร่างกายของคุณเผาผลาญไขมันที่สะสมไว้ อาจทำให้ไตทำงานหนักได้ และการเริ่มทานอาหารแบบคีโตเจนิก หรือกลับไปทานอาหารแบบปกติในภายหลัง อาจเป็นเรื่องยุ่งยากหากคุณเป็นโรคอ้วนเนื่องจากปัญหาสุขภาพอื่นๆ ที่คุณมีแนวโน้มที่จะเป็น เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ หรือความดันโลหิตสูง หากคุณมีอาการเหล่านี้ ให้เปลี่ยนอาหารอย่างช้าๆ และตามคำแนะนำของแพทย์เท่านั้น
บอกถึงเคล็ดลับดีดีกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ผ่านเรื่องราวของ คีโตเจนิคไดเอทคืออะไร และสามารถรับประทานอาหารอะไรได้บ้าง ?! ที่มันจบลงไปเมื่อสักครู่นี้ อย่างไรก็ตามสามารถกลับมาพบกับพวกเราได้ใหม่ในบทความครั้งต่อไปนะคะ สำหรับวันนี้ต้องขออนุญาตลากันไปก่อนค่อยคุณโชคดีและมีสุขภาพที่แข็งแรงค่ะ