สำหรับสาวๆที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยการรับประทานอาหารแบบนอร์ดิก แต่ยังไม่ทราบว่าวิธีในการรับประทานนั้นเป็นอย่างไร ในวันนี้เรามีคำตอบง่ายๆมาฝาก ซึ่งจะพาคุณมารู้จักกับ การลดน้ำหนักด้วยอาหารนอร์ดิก คืออะไรและควรเลือกรับประทานอย่างไรบ้าง หากอยากมีหุ่นสวย! กันแบบง่ายๆ ซึ่งคุณสามารถนำมาใช้ในชีวิตประจำวันได้ทุกวันหากคุณชื่นชอบ และรู้สึกโอเคกับแาหารนอร์ดิกเหล่านี้ ดังนั้นเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราจะพาคุณไปรู้จักกับรายละเอียดของเรื่องราวเหล่านี้กันเลย !
การลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้มาจากไหน?
กลุ่มประเทศนอร์ดิกคือประเทศในกลุ่มสแกนดิเนเวียร์ อันได้แก่ เดนมาร์ก ฟินแลนด์ นอร์เวย์ ไอซ์แลนด์ สวีเดน และกรีนแลนด์และ “อาหารนอร์ดิก” คืออาหารพื้นเมืองของพวกเขาเหล่านั้น มาจากวิธีการรับประทานอาหารแบบดั้งเดิม เช่นเดียวกับอาหารเมดิเตอเรเนียนที่โด่งดังที่ใครหลายคนเลือกนิยมรับประทานเพื่อใช้เป็นวิธีลดน้ำหนัก มันอาจไม่ได้เกี่ยวกับการลดน้ำหนักจริงๆ แต่มันเป็นวิธีที่ทำให้คุณรับรสความอร่อยในการกินเพื่อสุขภาพ ซึ่งมีหลายเมนูที่ดีต่อสุขภาพ
คุณกินอะไรได้บ้าง
รูปแบบการรับประทานอาหารนี้เป็นไปตามหลักเกณฑ์หลักคือการบริโภค ผัก ผลไม้ และอาหารตามฤดูกาลและออร์แกนิกให้มากขึ้นเมื่อเป็นไปได้ รวมถึงการรับประทานเมล็ดธัญพืชมากขึ้น อาหารจากทะเล ทะเลสาบ และสัตว์ป่ามากขึ้น เนื้อคุณภาพสูงขึ้นและไขมันน้อยลง อีกทั้งยังมีอาหารแปรรูปน้อย ที่มีน้ำตาลน้อย และนอกจากนี้การทำอาหารที่บ้านด้วยตัวเองโดยใส่ส่วนผสมที่มีประโยชน์ตามท้องถิ่นที่หาได้ลงไป ให้มากขึ้น และตัดอาหารที่ไม่มีประโยชน์ลงไปให้น้อยลง
ธัญพืชแบบนอร์ดิก
ลองนึกถึงแครกเกอร์โฮลเกรนจากสวีเดนหรือขนมปังข้าวไรย์รสเปรี้ยวที่เข้มข้น และมีเนื้อแน่นจากเดนมาร์กที่เรียกว่า rugbrod หรือคุณสามารถเลือกคาร์โบไฮเดรต “เชิงซ้อน” คุณภาพสูงอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ก็ได้ พวกมันจะใช้เวลาในการย่อยนานกว่าคาร์โบไฮเดรต “เชิงเดี่ยว” ที่พบในอาหารแปรรูปมากมาย เช่น ขนมปังขาว ขนมอบ และลูกกวาด นอกจากนี้ยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ช่วยปกป้องเซลล์ของคุณ
ผลเบอร์รี่
เรียกได้ว่าเบอร์รี่เป็นส่วนสำคัญของการรับประทานอาหารแบบนอร์ดิก นั่นเป็นสิ่งที่ดีเพราะเมื่อคุณกินเยอะ ๆ คุณจะมีโอกาสลดน้ำหนักได้ดีขึ้นเพราะมันดีต่อระบบขับถ่าย นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าแอนโธไซยานิน ซึ่งดูเหมือนว่าจะทำให้เส้นเลือดและหลอดเลือดแดงของคุณแข็งแรงและยืดหยุ่น และอาจช่วยลดความดันโลหิตของคุณ ดังนั้นผลไม้จำพวกเบอร์รี่ต่างๆล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณทั้งสิ้น ดังนั้นคุณจึงควรกินเบอร์รี่
น้ำมันคาโนล่า
คุณอาจรู้ว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหาร DASH มีน้ำมันมะกอก โดยทั่วไปแล้วอาหารของชาวนอร์ดิกจะใช้น้ำมันคาโนลาแทน เช่นเดียวกับน้ำมันมะกอก มีไขมันอิ่มตัวต่ำและมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพสูงกว่า นอกจากนี้ยังมีกรดอัลฟาไลโนเลนิก ซึ่งเป็นโอเมก้า 3 ที่อาจช่วยปกป้องสมองของคุณ รวมทั้งจากโรคหลอดเลือดสมอง
ปลาไขมัน
ในปลาทะเลอย่างปลาแซลมอล อาหารอันโอชะของชาวสแกนดิเนเวียร์นั้น มีกรดไขมันโอเมก้า 3 บางชนิด ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างได้และมีปริมาณสูง สิ่งเหล่านี้อาจลดโอกาสที่คุณจะมีปัญหาเกี่ยวกับจังหวะการเต้นของหัวใจ ลดการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดง และลดไขมันในเลือด (ไตรกลีเซอไรด์) คุณอาจรู้จักปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน และปลาทูน่าอัลบาคอร์ วัฒนธรรมของชาวนอร์ดิก เช่นปลาเฮอริ่งและปลาแมคเคอเรล ซึ่งนำมาปรุงอาหาร แต่ก็นำมาตากแห้ง ดอง และหมักได้ด้วย ดังนั้นหากคุณต้องการเสริมเรื่องโอเมก้า ถึง 3 ชนิดในเวลาเดียวกัน ต้องอย่าลืมรับประทานปลาเหล่านี้
ถั่ว
อาหารของชาวนอร์ดิกแนะนำให้เป็นหนึ่งในแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และไฟเบอร์ที่สำคัญในอาหารประจำวันของคุณ ควบคู่ไปกับธัญพืชเต็มเมล็ด ผลเบอร์รี่ และผัก พวกมันเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อทดแทนแคลอรีบางส่วนที่คุณได้รับจากเนื้อแดง และยังมีสารอาหารมากมาย เช่น ไรโบฟลาวิน บี 6 แคลเซียม สังกะสี และธาตุเหล็ก
ผักรากและหัว
แครอท พาร์สนิป หัวบีท และมันฝรั่งเป็นเรื่องปกติ แม้ว่าพวกมันจะมีแคลอรีสูง แต่ก็ยังให้ไฟเบอร์ ซึ่งใช้เวลาในการย่อยนานขึ้น และทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณคงที่มากขึ้น และเต็มไปด้วยสารอาหารที่ช่วยปกป้องเซลล์ของคุณ ลดคอเลสเตอรอล และช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ หากคุณนึกภาพผักเหล่านั้นตามไม่ออก ให้คุณชมภาพตัวอย่างจากทางด้านบนกันได้เลยค่ะ
ถั่วและเมล็ด
พวกมันเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไฟเบอร์ เช่นเดียวกับธัญพืชเต็มเมล็ด ผลเบอร์รี่ และผัก อุดมไปด้วยสังกะสี ทองแดง โพแทสเซียม วิตามินอี ไนอาซิน สารต้านอนุมูลอิสระ และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน (MUFAs และ PUFAs)
คอเลสเตอรอล
การรับประทานอาหารแบบนี้อาจช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี” (LDL) ในผู้ที่เริ่มมีระดับ LDL สูงกว่าปกติ และอาจใช้ได้ผลแม้กับคนที่ไม่ได้ลดน้ำหนักด้วยการคุมอาหาร คุณควรได้รับการตรวจเลือดคอเลสเตอรอลทุก 4 ถึง 6 ปี – บ่อยขึ้นหากคุณมีปัญหาสุขภาพหัวใจ
โรคอ้วน
เมื่อผู้คนเปลี่ยนมารับประทานอาหารแบบนี้ พวกเขามักจะลดน้ำหนัก โดยเฉพาะไขมันที่คุณเกาะอยู่รอบเอว นั่นเป็นการดีสำหรับคุณมากกว่าการสูญเสียจากที่อื่นในร่างกายของคุณ และถ้าคุณทำตามแผนนี้ มันอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ผู้คนในเดนมาร์กมีแนวโน้มที่จะยึดติดกับการรับประทานอาหารและกล่าวว่าพวกเขาพึงพอใจมากกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่เปลี่ยนพฤติกรรมการกินแบบเดิมๆ
ช่วยปรับปรุงปัญหาเรื่องโรคหัวใจ
ระดับคอเลสเตอรอล ความดันโลหิต กลูโคส และอินซูลินที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ล้วนเป็น “ปัจจัยเสี่ยง” สำหรับโรคหัวใจ กล่าวคือ พวกมันทำให้คุณมีโอกาสเป็นมากขึ้น เนื่องจากการรับประทานอาหารแบบนอร์ดิกดูเหมือนจะช่วยปรับปรุงปัญหาเหล่านี้ในหลายๆ คน นักวิทยาศาสตร์จึงคิดว่าวิธีการรับประทานอาหารแบบนี้อาจช่วยสนับสนุนสุขภาพของหัวใจได้เช่นกัน
ช่วยปรับปรุงปัญหาเรื่องอาการเบาหวานชนิดที่ 2
เช่นเดียวกับโรคหัวใจ วิธีการนี้ช่วยบรรเทาปัญหาบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานประเภท 2 เช่น การอักเสบและโรคอ้วน นั่นเป็นเหตุผลที่แพทย์หลายคนคิดว่ามันน่าจะช่วยป้องกันโรคได้ในระยะยาว ถึงกระนั้นพวกเขาจำเป็นต้องทำการค้นคว้าเพิ่มเติมเพื่อให้ทราบอย่างแน่นอน
การอักเสบ
มันหมายถึงการบวมของเนื้อเยื่อทั่วร่างกายของคุณ และมันเชื่อมโยงกับโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และความดันโลหิตสูง ที่สามารถบั่นทอนคุณภาพและอายุขัยของคุณ การรับประทานอาหารสไตล์นอร์ดิกที่ดีต่อสุขภาพ ดูเหมือนจะเป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงอาการเหล่านี้ได้ และแน่นอนว่าอาหารไม่ได้เป็นเพียงสาเหตุเดียว การออกกำลังกายเป็นประจำและการนอนหลับที่ดีก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ดังนั้นอย่าลืมพักผ่อนให้เพียงพอกันนะคะ
ให้สิ่งแวดล้อมของคุณเป็นสีเขียวด้วย!
หนึ่งในเป้าหมายหลักของอาหารนอร์ดิกคือการเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ดังนั้น แม้ว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักมากกว่าเนื้อสัตว์จะดีต่อสุขภาพของคุณ แต่ก็ต้องดีต่อโลกด้วยเช่นกัน นั่นเป็นเพราะว่าอาหารจากพืชจะดีก็ต่อเมื่อถูกปลูกในสภาพ ภูมิอากาศ และบรรยากาศ ที่ดี คุณจึงสามารถทำให้ตัวเองมีสุขภาพแข็งแรงได้ด้วยการรับประทานผัก ผลไม้ แบบออแกนิค รวมทั้งต้องอย่าลืมปลูกผักกิรเองด้วยหากเป็นไปได้
นำมาฝากกันไปอย่างจุใจพอสมควรสำหรับเรื่องราวของ การลดน้ำหนักด้วยอาหารนอร์ดิก คืออะไรและควรเลือกรับประทานอย่างไรบ้าง หากอยากมีหุ่นสวย! ที่นำมาฝากกันไปเมื่อสักครู่นี้ อย่างไรก็ตามพวกเราทีมงานหวังอย่างยิ่งว่า บทความนี้จะช่วยส่งเสริมสุขภาพของคุณได้มากยิ่งขึ้น ด้วยเนื้อหาที่มีประโยชน์เหล่านี้นะคะ และหากบทความนี้มีประโยชน์ก็สามารถแชร์ให้กับเพื่อนๆของคุณได้เช่นกัน แล้วพบกันใหม่ในบทความครั้งต่อไป สำหรับวันนี้ต้องลากันไปก่อน ขอให้คุณโชคดีและแข็งแรง Have a nice day ค่ะ