การบริโภคโปรตีนมากเกินไป ส่งผลกระทบใดต่อร่างกายบ้าง เรื่องน่ารู้สำหรับคนลดน้ำหนัก !

โปรตีนเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ ช่วยสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ อวัยวะ และกระดูก แต่หากคุณกินโปรตีนมากเกินไปคุณอาจพบผลข้างเคียงที่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานไม่สะดวก รวมไปถึงปัญหาสุขภาพทางด้านอื่นๆได้ ในครั้งนี้เราจะมาพูดถึงหัวข้อ การบริโภคโปรตีนมากเกินไป ส่งผลกระทบใดต่อร่างกายบ้าง เรื่องน่ารู้สำหรับคนลดน้ำหนัก ! เพื่อให้คุณได้ทราบถึงข้อมูลที่มีประโยชน์เหล่านี้ ดังนั้นเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปพบกับเนื้อหาสาระที่น่าสนใจที่มีประโยชน์ไปพร้อมๆกันได้เลยค่ะ 

ความเสี่ยงกินโปรตีนมากเกินไป

การบริโภคสารอาหารใด ๆ ในปริมาณสูงเป็นเวลานานมักจะมาพร้อมกับความเสี่ยง เช่นเดียวกับกรณีของโปรตีน จากการวิจัยพบว่าการบริโภคโปรตีนในปริมาณมากเกินไป อาจนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพได้ แม้สำหรับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงมากเกินไปเป็นระยะเวลานาน 

น้ำหนักเพิ่มขึ้นหรืออ้วนขึ้นได้หากไม่จำกัดปริมาณ

อาหารที่มีโปรตีนสูงอาจทำให้น้ำหนักลดลง แต่การลดน้ำหนักประเภทนี้อาจเป็นเพียงระยะสั้นเท่านั้น

โปรตีนส่วนเกินที่บริโภคเข้าไปมักจะสะสมเป็นไขมัน ส่วนกรดอะมิโนส่วนเกินจะถูกขับออก สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักได้เมื่อเวลาผ่านไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณบริโภคแคลอรี่มากเกินไปในขณะที่พยายามเพิ่มปริมาณโปรตีนของคุณ

จากการศึกษาในปี 2559 พบว่าการเพิ่มของน้ำหนักมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับอาหารที่มีโปรตีนแทนที่คาร์โบไฮเดรต เมื่อผู้บริโภครับในปริมาณมากเกินไปโดยไม่จำกัดปริมาณในการรับประทาน ทราบอย่างนี้แล้วต้องควรบริโภคโปรตีนในปริมาณที่พอเหมาะนะคะ 

กลิ่นปาก

การรับประทานโปรตีนในปริมาณมากอาจทำให้มีกลิ่นปากได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะร่างกายของคุณเข้าสู่สภาวะเมแทบอลิซึมที่เรียกว่าคีโตซิส ซึ่งผลิตสารเคมีที่อาจสร้ากลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ได้ การแปรงฟันและใช้ไหมขัดฟันไม่สามารถกำจัดกลิ่นได้ แต่คุณสามารถดื่มน้ำเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า พร้อมกับแปรงฟันให้บ่อยขึ้น และเคี้ยวหมากฝรั่งเพื่อรับมือกับผลกระทบนี้ได้ 

ท้องผูก

ในการศึกษาหนึ่งพบว่า 44 เปอร์เซ็นต์ของผู้เข้าร่วมรายงานอาการท้องผูก ได้รับผลกระทบจากการบริโภคอาหารโปรตีนในปริมาณสูง พร้อมทั้งจำกัดคาร์โบไฮเดรตซึ่งมักจะมีไฟเบอร์ต่ำ การเพิ่มปริมาณน้ำและไฟเบอร์สามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้ ดังนั้นหากคุณไม่อยากท้องผูกควรเพิ่มการดื่มน้ำและลดปริมาณในการบริโภคโปรตีนให้น้อยลง 

ท้องเสีย

การกินนมหรืออาหารแปรรูปมากเกินไป ควบคู่ไปกับการขาดไฟเบอร์ อาจทำให้ท้องเสียได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณแพ้แลคโตสหรือบริโภคแหล่งโปรตีน เช่น เนื้อทอด ปลา และสัตว์ปีก กินโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อหัวใจแทน ดังนั้นเพื่อเป็นการหลีกเลี่ยงอาการท้องเสีย ให้ดื่มน้ำมากๆ และควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน ทำสิ่งเหล่านี้ไปพร้อมๆกับการจำกัดอาหารทอดและการบริโภคไขมันส่วนเกิน และเพิ่มปริมาณเส้นใยอาหารของคุณ โดยการรับประทานผักผลไม้มากๆ 

ภาวะขาดน้ำ

ร่างกายของคุณขับไนโตรเจนส่วนเกินออกด้วยของเหลวและน้ำ สิ่งนี้สามารถทำให้คุณขาดน้ำได้แม้ว่าคุณจะไม่รู้สึกกระหายน้ำมากกว่าปกติก็ตาม จากการศึกษาขนาดเล็กเกี่ยวกับนักกีฬาในปี 2545 พบว่าเมื่อปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้น ระดับน้ำในร่างกายก็จะลดลง อย่างไรก็ตามการศึกษาในปี 2549 สรุปได้ว่าการบริโภคโปรตีนมากขึ้นมีผลกระทบต่อการทำให้น้ำในร่างกายลดน้อยลง 

แต่ความเสี่ยงหรือผลกระทบนี้สามารถลดลงได้โดยการเพิ่มปริมาณน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นคนที่กระตือรือร้น โดยไม่คำนึงถึงการบริโภคโปรตีน การดื่มน้ำปริมาณมากตลอดวันเป็นสิ่งสำคัญเสมอ ทราบอย่างนี้แล้วคุณต้องอย่าลืมดื่มน้ำให้มากยิ่งขึ้นนะคะทั้งนี้เพื่อลดภาวะการขาดน้ำในร่างกายนั่นเอง 

ความเสียหายของไต

จากการศึกษาในปี 2555 ได้มีการพบความเชื่อมโยงของการบริโภคโปรตีนสูงกับความเสียหายของไตในคนที่มีสุขภาพดี ซึ่งการบริโภคโปรตีนมากเกินไปอาจทำให้มีโปรตีนส่วนเกิน จึงส่งผลทำให้เกิดความเสียหายในผู้ที่เป็นโรคไตอยู่แล้วได้มากยิ่งขึ้น  เพราะไนโตรเจนส่วนเกินที่พบในกรดอะมิโนที่สร้างโปรตีน ส่งผลไตทำงานหนักขึ้น ดังนั้นควรกำจัดไนโตรเจนส่วนเกินและของเสียจากการเผาผลาญโปรตีน

ทั้งในการศึกษายังพบว่าในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วนที่มีสุขภาพดี การรับประทานอาหารลดน้ำหนักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและโปรตีนสูงเป็นเวลา 2 ปี ไม่เกี่ยวข้องกับผลกระทบที่เป็นอันตรายอย่างเห็นได้ชัด ต่อการกรองของไต อัลบูมินูเรียหรือความสมดุลของของเหล และอิเล็กโทรไลต์ เมื่อเทียบกับอาหารที่มีไขมันต่ำ แต่อย่างไรก็ตามไม่ว่าคุณจะบริโภคสิ่งใดก็ควรจำกัดในปริมาณที่เหมาะสมไม่ควรมากเกินไป 

เพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง

อีกหนึ่งกรณีสำหรับการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนสูงบางชนิด โดยเฉพาะอาหารประเภทที่มีโปรตีนจากเนื้อแดงสูงเป็นพิเศษ นั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของปัญหาสุขภาพต่างๆ รวมถึงมะเร็ง การรับประทานเนื้อแดงและเนื้อสัตว์ที่แปรรูปมากขึ้นนั้น สัมพันธ์กันกับมะเร็งลำไส้ใหญ่ เต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก 

ในทางกลับกันการรับประทานโปรตีนจากแหล่งอื่นๆ จะลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง ซึ่งนักวิทยาศาสตร์หลายคนเชื่อว่าสาเหตุส่วนหนึ่งมาจากฮอร์โมน ทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง และไขมันที่พบในเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามเราควรลดการรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูปให้น้อยลงกว่าเดิมจะเป็นการดีที่สุด 

โรคหัวใจ

การรับประทานเนื้อแดงและอาหารจากนมไขมันสูงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารโปรตีนสูง ที่อาจนำไปสู่โรคหัวใจ สิ่งนี้อาจเกี่ยวข้องกับการบริโภคไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลที่สูงขึ้น จากการศึกษาในปี 2010 การกินเนื้อแดงและนมไขมันสูงในปริมาณมาก แสดงให้เห็นว่าเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจในผู้หญิง การรับประทานสัตว์ปีก ปลา และถั่วช่วยลดความเสี่ยงได้

จากการศึกษาในปี 2018 ยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคเนื้อแดงในระยะยาวสามารถเพิ่มไตรเมทิลลามีน เอ็น-ออกไซด์ (TMAO) ซึ่งเป็นสารเคมีที่สร้างจากลำไส้ซึ่งเชื่อมโยงกับโรคหัวใจ ผลการวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าการลดหรือเลิกบริโภคอาหารประเภทเนื้อแดงกลับส่งผลตรงกันข้าม

การสูญเสียแคลเซียม

การบริโภคอาหารที่มีโปรตีนที่มาจากเนื้อสัตว์สูงอาจทำให้สูญเสียแคลเซียมได้ บางครั้งเกี่ยวข้องกับโรคกระดูกพรุนและสุขภาพกระดูกไม่ดี จากการทบทวนการศึกษาในปี 2556 พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคโปรตีนในระดับสูง กับสุขภาพกระดูกที่ไม่ดี อย่างไรก็ตามจากการทบทวนอีกครั้งในปี 2013 พบว่าผลของโปรตีนต่อสุขภาพกระดูกนั้นไม่สามารถสรุปได้แน่ชัด จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อขยายข้อมูลที่แท้จริงและสรุปผลการวิจัยเหล่านี้

ควรไปพบแพทย์เมื่อใด

สิ่งสำคัญคือคุณต้องคำนึงถึงความเสี่ยงก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง เพื่อพิจารณาว่าอาหารนั้นเหมาะสำหรับคุณหรือไม่ พูดคุยกับแพทย์ของคุณเสมอก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหารใหม่ ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีโรคประจำตัวเป็นเดิมอยู่แล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งคือโรคมะเร็งโรคหัวใจและอื่นๆ 

แพทย์และนักกำหนดอาหารสามารถช่วยคุณชั่งน้ำหนักข้อดี และข้อเสียของอาหารโปรตีนสูงตามความต้องการส่วนบุคคล ซึ่งพวกเขาจะสามารถระบุได้ว่าอาหารประเภทใดเหมาะในการบริโภคสำหรับคุณ ดังนั้นเมื่อคุณทราบแล้วต้องควรปฏิบัติตาม และรับประทานอาหารที่มีประโยชน์อย่างเคร่งครัดตามที่แพทย์ระบุ 

โดยรวมแล้วสิ่งสำคัญคือคุณต้องรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณที่เหมาะสม และทำกิจวัตรประจำวันโดยการออกกำลังกาย รวมถึงการนอนหลับให้สนิทอย่างมีประสิทธิภาพ จัดแผนของคุณให้บรรลุเป้าหมาย ไม่ว่าจะเป็นการลดน้ำหนักหรือเพิ่มกล้ามเนื้อก็ตาม เพื่อเป็นประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพของคุณและสามารถห่วงสุขภาพที่ดีให้กับคุณได้ในระยะยาว  

แล้วกลับมาพบกับพวกเราได้ใหม่ในบทความครั้งต่อไปนะคะ สำหรับวันนี้พวกเราทีมงานต้องขอขอบคุณในทุกๆการติดตามจากท่านผู้อ่านทุกท่านอย่างเสมอมา ใกล้ถึงสงกรานต์กันแล้วต้องอย่าลืมรักษาสุขภาพและเล่นน้ำอย่างระมัดระวังนะคะ สำหรับวันนี้พวกเราทีมงานต้องขอฝากเรื่องราว การบริโภคโปรตีนมากเกินไป ส่งผลกระทบใดต่อร่างกายบ้าง เรื่องน่ารู้สำหรับคนลดน้ำหนัก ! กันไว้แต่เพียงเท่านี้ ขอให้คุณโชคดีและมีสุขภาพที่แข็งแรงในทุกๆวัน สวัสดีปีใหม่ไทย 2566 ค่ะ 

www.healthline.com

credit : slothub888s